好吃的牛肉汤怎么做

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牛肉汤好吃的做法如下:
1、牛肉洗净切大块,锅中烧开水,放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水,放入花椒、大料、葱姜、料酒,将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中,焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用,粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油,把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中,加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒,大火煮开,中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片,加入蒜苗和香菜关火即可。
Ohh1207
2020-10-11 · TA获得超过7562个赞
知道答主
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主料:牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个

辅料:盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6[片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升


1、准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。

2、西红柿清洗干净,切成大块。稍大点没关系的哈,炖熟就烂了。





3、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段,老姜切厚片。





4、锅里放入适量的清水,牛肉块凉水下锅,锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子,用勺子把血沫撇出,保持锅内的水滚开状态,把牛肉丛中间滚开的地方捞出来,这样有点血沫也会留在锅中了。





5、把锅刷洗干净,烧热,放少许的食用油,把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里,炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味,洋葱和牛肉是绝配,味道非常好。再把西红柿块放进去翻炒。





6、西红柿煸炒出汁水,把牛肉块加进去,翻炒均匀。





7、加入2勺生抽,1勺耗油翻炒均匀,加入适量的清水。先不要加盐,肉块遇到盐分蛋白质很快凝固,不仅难以进味,肉质还容易变硬。





8、装入电压力锅,调到“牛肉”一档,如果没有这一档,可以调其他档位,时间大约是25分钟就好了。





9、时间到了,压力锅释放完压力,打开盖子,根据自己口味放入适量盐。这一锅浓浓的牛肉汤就做好了。冬天外面冷飕飕,冻得僵硬,回来暖呼呼喝上一大碗,立刻浑身暖和了。




10、牛肉汤成品图。



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远宏018
高粉答主

2020-10-13 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道小有建树答主
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主料:牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个

辅料:盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6[片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升

做法如下:

1、准备好所有的原料。把牛肉切成稍大的块。

2、西红柿洗净,切成大块。再大一点也没关系,反正都会腐烂。

3、准备炖菜的酱料。葱去皮,切段。把老姜切成厚片。

4、锅里放适量的水,牛肉块冷水入锅,锅里会看到牛肉的表面漂浮一层血,用勺子撇去血泡沫,保持水在锅里沸腾,沸腾的地方之间的牛肉,所以一点血泡沫将在锅中。

5、锅擦洗干净,加热,放入少许食用油,葱、姜、月桂叶、大料、干辣椒、山楂、桂皮在锅中,炒出调味料的香味。然后把洋葱切丝,炒出香味,洋葱和牛肉的味道非常好,非常美味。把番茄块放进去,然后翻炒。

6、番茄炒出汁,加入牛肉片,炒匀。

7、加入2大汤匙生抽,1大汤匙油,炒均匀。加入适量的水。先不要加盐。当肉遇到盐蛋白时,会很快凝固,盐蛋白不仅味道不好,而且很容易变硬。

8、装上电压力锅,把它转到“牛肉”档。如果没有档位,可以调整其他档位,时间约为25分钟。

9、时间到了。在压力锅的压力释放后,打开盖子,根据自己的口味加入适量的盐。这是浓牛肉汤。冬天,外面又冷又硬,我一回来就喝了一大碗,很快全身就暖和了。

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sherry709

2020-09-27 · TA获得超过3683个赞
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材料
牛肉,番茄,土豆,洋葱,
辅料:黄油,料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精

做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;
2、把牛肉切小块;
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;
5、锅烧热后把黄油放入小火融化;
6、把油烧热后放入洋葱煸香;
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精
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超超yi_
2020-09-27 · TA获得超过3.2万个赞
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牛肉剁碎,加鸡蛋淀粉搅拌,开水煮透

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