春天了,要多吃什么呢?
春天是万物生发的季节,不少青菜经过一冬天的能量积蓄,全都生发出来。比如:发芽葱、红根菠菜、紫根韭菜、春笋等。这些应季的食材大多有个显著的特点,基本都是嫩绿色的,所以很多人立春以后喜欢吃绿色的青菜,并且管这叫“咬春”。春天因为气候干燥,人又容易上火,所以春天多吃点汤汤水水的食物,对身体是非常有好处的!春天了,要多吃什么呢?我觉得春天虽然应该多吃青菜,以及一些清淡一点的食物,不过还是要注意好荤素搭配,毕竟我家里还有正在长身体的孩子。介绍一下我家里最近常吃的菜:一,【蕨菜炒肉丝】、【排骨炖冻豆腐】、【芦笋炒肉片】
蕨菜是只有春季才有的山野菜,味道滑溜口感好,搭配点肉丝一炒显得不是那么寡淡,好吃又下饭。对于爱吃肉的人来说,一年四季餐桌上是不能缺了肉的。排骨和冻豆腐是绝好的搭配,冻豆腐的多孔正好吸收了排骨汤的味道和精华,非常好吃的家常菜。芦笋被称作“蔬菜之王”,春天也是它最鲜嫩的季节,用它炒点瘦肉。清甜的芦笋有了肉的香味,特别美味的家常菜。二,【菠萝炒鸡丁】、【竹笋炒肉】、【芦笋炒鱿鱼】、【油炸小黄花鱼】
现在正是菠萝大量上市的季节,买上一个搭配点鸡丁炒制,酸酸甜甜带着菠萝特有的果香。深受小朋友喜爱的一道菜。芦笋是我家里最近餐桌上的常客,因为芦笋的性价比比较高,出菜率不次于蒜薹,并且也属于应季的时蔬。春笋如果现在不抓紧时间来点,那么错过这一季就要等上一年,所以竹笋是春季尝鲜的必备。海边人的餐桌上得有鱼,最近小黄花鱼便宜,因为太小炸着吃还是不错的。三,【干煸豆角】、【海带土豆炖红烧肉】
现在正是新鲜海带上市的季节,1块钱一斤的价格太便宜了!来上一根海带,搭配点土豆和肉炖上一大锅,吃起来特别的舒服惬意。豆角虽然不属于应季的食材,但是也算是绿色蔬菜,并且天天吃叶菜也需要换一下口味。四,【豆芽炒韭菜】、【黄瓜片炒护心肉】、【家常焖小黄花鱼】、【黄花鱼丸子汤】
看上去特别丰盛的一桌菜,其实没花几个钱。现在我们这里小黄花鱼才5块钱一斤,10块钱的可以做两盘菜。绿豆芽2块钱就可以炒一大盘,护心肉略贵一些,这一盘花了20块钱。四个菜也不过30多块钱,不过家人吃的很高兴。五、【京酱肉丝】、【菠菜拌金针菇】、【炒扇贝丁】、【煎焖子】