Question

可乐鸡翅如何制作

Answer 1

可乐鸡翅是一道非常简单而又美味的家常菜，大家在家也可以随时制作！因为可乐中的焦糖色及碳酸影响，烧出来的鸡翅颜色非常好看，味道鲜美。

但是好吃的东西也不要多吃，可乐最初发明是作为一种医用饮料身份面世的！里面含有咖啡因，焦糖色，磷酸等成分。可乐喝多了会产生什么影响，大家可以去搜搜答案就知道了！最起码导致骨质疏松是肯定的！

可乐鸡翅一般人群均能食用。但是感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食

网上有很多可乐鸡翅的制作方法，个人介绍一种饭店制作方法！在家也可以很好的操作！

可乐鸡翅的制作方法：
材料准备：

主料：鸡翅500克，可乐1罐。

辅料：植物油，香油，姜，小葱，老抽，味精，料酒

制作步骤：

第一步：鸡翅表面的细毛清理干净后，用牙签把鸡肉表皮扎些小孔！

第二步：鸡翅加入盐，姜片，小葱，料酒一起腌制5-10分钟。

第三步：鸡翅炸油或者煎到两面金黄！如果条件允许不要焯水来替换这一步！

第四步：锅烧热后，加入植物油10ML左右，之后加入姜片，小葱段，炒香后下入鸡翅，料酒5ML左右，1罐可乐，老抽约3-5ML，大火烧开后，转小火焖大约10分钟。

第五步：鸡翅熟后，加入味精约2克，大火收汁！一般到最后留少许浓稠汤汁即可！

注意事项：
1：鸡翅之所以扎小孔是为了更容易腌和烧制入味，在家也可以斩成小块后腌制！

2：如果条件允许，鸡翅还是炸油至金黄为宜！尽量不要焯水！

3：可乐以淹没鸡翅为宜，不用添加清水！

4：老抽的量要少，否则会导致鸡翅发黑！用鸡饭老抽代替一般的老抽，烧出来后的效果更好！

Answer 2

大家好，今天我来给你们分享一款非常美味的可乐鸡翅，简单可口，我们用刀子在鸡翅两面都切上几口，可以让鸡翅在煮的时候更容易入味，把鸡翅全部切好后放进碗里，再用清水和料酒浸泡15分钟左右，这样可以把鸡翅的血水弄出来，去腥，随后我们可以利用这个时间准备少许姜片，少许葱花，一个八角，一片香叶，如果是爱吃辣的，也可以放干辣椒。

随后我们把鸡翅冷水下锅，然后放入少许姜片，再倒入适量的料酒，我们把鸡翅放进锅里绰水，开锅以后煮两分钟就可以捞出来了，放到温水中清洗一遍，我们可以用温水多清洗几遍，这样鸡翅吃起来才不会腥，然后在锅中放入适量的食用油，油温升高了之后，我们再放入几颗冰糖，然后把冰糖熬化开，开小火就可以了。

熬到糖变成枣红色，就可以把刚刚绰好水的鸡翅放进去，翻炒均匀，让每个鸡翅都上色，放入准备好的姜片，葱段，八角等小料，炒出香味，炒出放入少许生抽酱油，少料酒在锅边淋下去去腥，再倒上可乐，可乐没过鸡翅就可以了，开大火把水煮沸后，把表面的沫去掉，盖上盖子，把火开成小火焖十分钟。

记住这道菜是不用加盐哦，因为生抽和老抽都是有味道的，十分钟后掀开盖子，满屋飘香，将葱姜、八角、香叶都捞出来，继续开大火进行收汁，这个过程也可以放入水淀粉，直到将汤汁都说完了之后就可以起锅装盘了，非常好吃的可乐鸡翅就做好了，记得煮上几碗米饭，因为它真的很下饭，简单的家常菜，不一样的味道，记得收藏关注，感谢您的支持。

Answer 3

在鸡翅上切口，放在碗里加葱好料酒腌制，腌制好后放在热油里煎，之后倒入可乐焖煮，再往里面加一些生抽，大火收汁后即可装盘，还可以在上面撒上一些葱花作为装饰。

可乐鸡翅怎么做

　　准备食材：鸡翅、可乐、料酒、葱、生姜、盐、白糖等

　　1、首先在鸡翅上切出小口，然后放在碗里加葱以及料酒进行腌制，这样做后是为了去除鸡翅里的腥味，让它更具口感。

　　2、在锅里面加入油，开火加热后将鸡翅放在里面煎，之后倒入可乐焖煮。

　　3、再往里面加一些生抽，大火收汁之后，就可以装盘了，最后可在上面撒一些葱花作为装饰。

　　小窍门：料酒能够去除鸡翅的行为，而葱能够让鸡翅具有一种清香味，这样做出来之后才会更加美味

1．把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片
制作材料(11张)和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。 　　
2.将鸡翅用热水抄一下， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 　
　3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

Answer 4

1、首先我们准备翅中8个，用水洗干净，再用刀在上面划上印，或者是用牙签给每个鸡翅正反面都戳上几个小洞，方便入味。接着往鸡翅中加1勺老抽、两勺料酒，抓拌均匀后，腌制1个小时，如果没有时间这一步也可以省略，但是必须要划上几刀，否则不易入味哦！

2、将鸡翅冷水下锅，水开后撇去上面的浮沫，待鸡翅变色后捞出来，再用温水冲洗一下，然后将水分用厨房专用纸吸干，或者是控干。锅中少放一丢丢的油，不要放太多，因为鸡翅本身自己就会出油，用小火将鸡翅两面煎制金黄，在做的过程中，我们要晃动一下锅，以免粘锅。

3、接着往锅中加入1瓶可乐，1小勺的老抽提色，再加2勺生抽、1勺料酒、还可以加点姜丝，或者是桂皮和八角提提味，当然不放也可以。千万别忘加放盐哦！等开锅后，我们可以把上面的浮沫撇去，然后用中火炖至大约15分钟左右。

4、最后我们再用大火收一下汁，一般情况下，这个汤汁我会稍微多留一点，因为我女儿特别喜欢用这个汤汁泡饭吃

小提示

1、鸡翅不能直接烹饪，要先浸泡一段时间，这么做可以有效去腥，只是焯水的话，不能达到很好的去腥效果；

2、焯水前，要给鸡翅腌制一下，这样不仅可以给鸡翅增加底味，还可以给鸡翅去腥，如果只焯水不腌制的话，鸡翅不入味不好吃。

Answer 5

无油可乐鸡翅！史上最简单的可乐鸡翅，也是味道最好的一种做法