Question

冬笋怎么炒好吃又简单

Answer 1

冬笋怎么做好吃又简单

做法：冬笋炒肉

材料：猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。

步骤：

1、冬笋外壳剥去并削去根部的老皮，切成片。新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。

2、猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦净掰成2段。

3、锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉控水备用。

4、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香。

5、放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面较干。

6、放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀即可。

冬笋怎么做好吃又简单 冬笋炒腊肉的家常做法

冬笋炒腊肉的家常做法

做法一

材料：冬笋，腊肉，青蒜，朝天椒，绍兴黄酒1汤匙，白砂糖 1茶匙，干豆豉，盐，生抽，油

步骤：

1、腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。

2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。

4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

冬笋怎么做好吃又简单 冬笋炒腊肉的家常做法

做法二

材料：腊肉、味精、冬笋、料酒、蒜、青椒、白糖、猪油、鲜汤、盐

步骤：

1、将腊肉洗净，切片，冬笋同样切成薄片，青椒，蒜切碎待用。

2、热锅放油烧至七成热时，下腊肉偏炒片刻，随即下冬笋，青椒一起煸炒。加料酒、调味品、鲜汤焖片刻，至汤快收干时即成。