Question

胡萝卜盐腌制方法

Answer 1

原料：胡萝卜1公斤，盐0.7公斤。方法：选择粗细基本匀称的略小胡萝卜，去除根须，洗净入坛，要一层胡萝卜放一层盐（最上部要多撒些盐），然后压上石头并加入些盐水，要没过胡萝卜，使胡萝卜完全浸泡在盐水中。三天后翻倒坛一次，一星期后再倒坛一次。腌制二十天后即可。[注]若要腌制其它口味的胡萝卜，则要将已腌制好的咸胡萝卜进行浸泡，以利于去除过多的咸味，一般情况下泡制半天，其中要换两次水，即可达到微微咸味的状态。这时便可进行其它口味的腌制了。

Answer 2

先把胡萝卜清洗干净，晾干水分，放入容器里，撒上精盐密封一个星期就可以的了。

Answer 3

洗净萝卜，加调料和盐，加适量字开水。

Answer 4

整根胡萝卜的腌制方法
原料：胡萝卜10斤、盐1.5斤、鲜辣椒1斤
做法：
1、把准备好的胡萝卜和鲜辣椒用清水洗净以后控干水分备用。
2、把洗好以后的胡萝卜上切一些花刀，不切直接腌也可以，只是切了花刀更容易入味。
3、取一个大点的盆子，放入盐然后将开水冲入盆中，制成盐水备用。
4、让盐水自然降温，把处理好的胡萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。
5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，胡萝卜就能入味。
6、吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。
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胡萝卜丝腌制方法
原料：胡萝卜、圆白菜；（芹菜、香菜、生姜、青蒜）少量、盐
做法：
1、将原料洗净，再用冷开水冲洗干净。
2、将原料切成丝（必须用凉菜专用刀和砧板），晾晾水分到表面干爽即可。
3、晾好的原料丝用盐拌匀，装入瓶瓶罐罐中腌制20天即可。

食用方法：腌制20天后取出，拌上芝麻油后就可以吃了。