Question

滑皮虾和红虾的区别

Answer 1

区别如下:

滑皮虾

滑皮虾青壳微红、外壳比一般海虾更硬。学名哈氏仿对虾，舟山人还有管它叫“活皮虾”的。它是舟山野生虾类的主要品种，煮出来海味十足，比起养殖的那些虾，这才是多数舟山人的心头好。

滑皮虾体型饱满，爽弹鲜美。简单的水煮滑皮虾都有好味，先拧下虾头，细细吮吸，一股鲜味瞬间口腔爆表。再剥开虾壳，红白相间的虾肉，是肉眼可见的紧致。一整口吞下，鲜、甜、紧，属于吃货的幸福感油然而生。

红虾

学名中华管鞭虾，因虾体呈粉红色，每一腹节后缘具有红色横带，尾扇末端部分红色，舟山人都叫它“红虾”。

红虾食性较广，除摄食底栖生物外，也摄食少量的底层游泳动物和浮游生物。它的个大肉厚、鲜美透亮，餐桌上，一道油焖红虾往往能让人食指大动。