Question

怎么烧菜好吃

Answer 1

要有几个拿手菜。简单易上手的，成功率高的。举例如下：

青椒炒爆炒大肠

用料  

肥肠    克    

青椒    1个    

糖5    克    

酱油    1勺    

油    克    

料酒    勺    

懒人拿手菜青椒炒爆炒大肠的做法  

• 把肥肠切成小块，青椒洗净去籽，切成小块
  也可以把青椒换成洋葱，大蒜之类的。看你喜欢。

  

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• 油热后加入青椒，一点水，适量糖，把青椒炒的看起来差不多熟了就行

  

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• 加入大肠，酌量生抽，料酒，一点水。由于大肠是熟的，只要大火爆炒至热了就差不多了。还可以加一点蚝油。大概一两分钟就可以出锅啦！大肠是卤过有味道的所以这道菜不加盐。我个人比较喜欢甜口的菜，大家可以根据自己口味烹饪。

  

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• 出锅啦！！！随意炒炒就好吃！

小贴士

这里用的是卤过的熟大肠，所以才如此简便。生大肠我就不知道了。

爆炒蚕茧

用料  

蚕茧    

酱油    

盐    

东北的大葱    

老爸的拿手菜—爆炒蚕茧的做法  

• 爆炒蚕茧：1.先将蚕蛹清水洗净。开水操过定浆

  

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• 2、捞出调料腌制入味。

  

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• 3、腌的时间长一些

  

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• 3、入味后爆火炒蚕茧。

  

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Answer 2

烧菜要好吃，选择的菜要搭配食材均匀，烧菜要香，先放油大蒜辣椒爆炒出香味在烧菜，烧菜青菜容易变黄，下锅前要先让盐，青菜会变得绿油油，烧菜火候要掌握好，煮熟了就行，煮久了就不好吃。肉类菜很柴，放玉米淀粉或者木薯淀粉，嫩肉粉，腌制，烧菜肉变得好吃，烧菜也能用来勾芡，特别好吃。
烧菜是一种技术，厨师学过烧菜的技术，烧菜就是好吃，烧菜经验食慢慢的长时间积累，学会的。烧菜才会好吃。。