Question

玉米淀粉和面粉应该如何区分呢？用它们能做水晶饺子皮吗？

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Answer 1

如果是自己在家做水晶饺子的话，那只能选择用玉米淀粉了，如果用面粉的话则是做不出那种透明的感觉。如果想要区分玉米淀粉和面粉的话，那可以通过外观来区分，因为玉米淀粉的外观大多都是淡黄色，而面粉大多都是白色的。实际上玉米淀粉和面粉还是有很大区别的，这两者营养价值是不一样的，而且这两者的吃法也有很大的区别。

如果想要自己在家做水晶饺子的话，那么首先需要准备相应的材料，准备玉米淀粉100克，300克的澄面，然后准备适量的开水。当然我们还要准备饺子馅的原材料，适量的玉米粒，胡萝卜粒，还有适量的青豆和夹心肉。首先我们可以来先制作肉馅，把肉剁好了之后放上相应的调料，然后顺着一个方向不停的去搅拌，搅拌均匀之后放置一边腌制一会儿。

我们把提前准备好的澄粉还有玉米淀粉放到一起并且加入适量的开水进行均匀的搅拌，等凉了之后，我们可以把这些面粉揉成一个团，并且要静置一会儿。静置好的面团，我们可以用手揉成长条状，并且用刀切成比较均匀的小面团。用提前准备好的擀面杖，把这些小面团全部压平，擀成薄皮儿，在擀面的时候一定要轻一点，不然的话面皮很容易会破掉，这样的话就会露肉馅。

然后需要做的就是直接去做饺子了，把剥好的水晶饺子直接放到蒸笼里面，用大火蒸个20分钟左右，20分钟之后我们关门掉火，焖个1~2分钟就可以直接吃了。总的来说自己在家做水晶饺子并不算是特别的困难，最关键的两个点就是做水晶饺子皮以及水晶饺子馅，不过大家只要能够熟练的掌握制作的方法，我觉得自己在家动手做还是比较简单的。

Answer 2

玉米淀粉蒸熟了颜色上面会比较晶莹剔透，咬起来比较有嚼劲，而面粉煮熟后颜色比较白，不会有透明的感觉，吃起来也是糯糯的，比较沾牙，两者是可以做水晶饺子皮的，而且两者结合起来也是比较搭配的。

Answer 3

玉米淀粉比面粉粉质细腻，也比面粉白。玉米淀粉可以用来做水晶饺子皮，因为它蒸熟后会呈现透明的效果，而面粉则不会，面粉完全没有办法用来做水晶饺子的皮。

Answer 4

玉米淀粉看起来是发黄的颜色，面粉是白色的，而且质地也是不同的。可以做成水晶饺子皮。

Answer 5

玉米淀粉是用玉米加工而来的，而面粉是用小麦和其他谷物加工而来的。他们并不能做水晶饺子皮，因为水晶饺子皮一般是用红薯粉。