Question

在家如何做手抓饼

Answer 1

手抓饼坯子

用料

普通面粉500克；开水150克；凉水150克左右；黄油70克（其中20克加在面团里）；盐少许

做法

开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。
面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘
要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。
在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层黄油，黄油提前放微波炉软化，将饼皮像折扇子一样折叠起来，千万不要用卷的方法。
饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团。
将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼。
一次多做几个，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里，每次吃的时候不用解冻，直接放在平底锅中烙就可以了。
手抓饼

用料

手抓饼；油；火腿；鸡蛋

做法

平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻
待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平
煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅
利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅
最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面酱（酱料看自己喜欢，也可以加一些辣酱的），将手抓饼对折后即可食用

Answer 2

有时候在家想吃了也可以自己做，不用出去买，别有一番风味。
食材
鸡蛋
一个
火腿
一片
手抓饼
一个
里脊
一片
青菜
若干
方法/步骤
1
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首先大家要在超市买了手抓饼的原饼，超市有卖的。买了之后打开不用加油直接锅烧开了放上去。
2
/6
每个20秒就给饼翻一下身，越往后越是要多啊翻一下免得饼糊掉了。大概4分钟之后饼就开始熟了就会变成黄色。
3
/6
这个时候要多压一下那个饼，把饼里面的猪油压出来，不然就会很腻，而且也不脆。饼好了之后就要弄鸡蛋还有火腿了，那些都是简单的用油煎熟了就行的，鸡蛋最好是8分熟。
4
/6
熟了将鸡蛋火腿还有生菜依次放到饼上面，然后朝着一边卷起来，有条件的可以加一点番茄酱，那个也是超市有卖的。弄好了就可以吃了
5
/6
要注意需要加番茄酱的买酱要挑选生的番茄酱就是下图的这种，颜色比较淡，这种适合加在手抓饼上面
6
/6
而下面这种颜色比较重的一定不要加载手抓饼上面，因为味道很怪，这个是用来做菜的，比如说罗宋汤等等。做菜味道很鲜美
注意事项
注意要弄熟啊
不要翻太快了，不然会破的，也不要翻太少，这样会糊掉

Answer 3

Answer 4

在家烹制手抓饼，无需外出，在家中即可轻松享用美味。准备好披萨饼皮、油、盐和一个平底锅，即可开启你的手抓饼制作之旅。
第一步：准备好披萨饼皮。在厨房台面上展开一块披萨饼皮，撒上一点盐，均匀分布。
第二步：涂抹油脂。用刷子蘸取适量油脂，均匀涂抹在饼皮表面，确保每一处都均匀覆盖油脂。
第三步：卷起饼皮。从饼皮的一端开始，将其卷起来，直到另一端，形成一个长卷。
第四步：切成小段。将长卷切成小段，每段约 5-7 厘米长。
第五步：摊平小段。将小段摊平成圆形，用手轻压，使其变薄。
第六步：平底锅加热。在平底锅中倒入少许油，用中火加热。
第七步：煎制手抓饼。将手抓饼放入平底锅中煎制，每面煎 1-2 分钟，直至表面呈金黄色。
第八步：出锅享用。将煎好的手抓饼取出平底锅，即可享用。
手抓饼的美味之处在于其酥脆的外皮和柔软的内里。煎制的过程中，油脂会渗入饼皮中，形成酥脆的口感。而内里则保持着原有的柔软，形成鲜明的对比。
在家制作手抓饼，不仅简单方便，还能让你根据自己的口味进行调整。可以添加自己喜欢的调味料，例如黑胡椒、孜然粉或香*，增香提味。
手抓饼的用途广泛，可作为早餐、午餐或晚餐的美味选择。你可以搭配自己喜爱的馅料，例如鸡蛋、火腿、培根或蔬菜，制成美味的三明治。也可以搭配咖喱或其他酱汁，作为主菜享用。
手抓饼还可以制作成甜点。在煎制过程中撒上肉桂糖或淋上蜂蜜，即可制成香甜可口的甜点。酥脆的外皮和甜美的内馅，令人回味无穷。