Question

怎样辨别蘑菇是否有毒?

Answer 1

一、看生长地带
可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二、看颜色
有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
三、看分泌物
将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
四、闻气味
无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
五、做测试
在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

Answer 2

色彩鲜艳，奇形怪状的往往是有毒的。
毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些补丁状的斑块。
毒蘑菇大多数呈金黄色，白色，黑色等颜色，有土豆或者萝卜味。

Answer 3

无毒菌帽应为平直无凸起,还应有粉色或黑色的菌褶(毒蘑菇通常为白色),且菌褶应长在菌帽上,而非茎上。请记住,尽管通常这些鉴别知识适用于许多种类的蘑菇,但这并非事实。当然,如果你没有足够的把握,最好还是先不要吃东西。