Question

香蕉酥怎么做法

Answer 1

1、材料：飞饼3张、香蕉适量、面粉适量、蛋黄1个。

2、将香蕉去皮分成小块。

3、用勺子捣碎，加入适量面粉调匀。

4、飞饼从冰箱拿出来后，略解冻，对切成两份。

5、在一份的二分之一处划上两刀。

6、反转过来，加上香蕉馅。

7、对折，将划刀口向上。

8、用手按压一下。

9、再用叉子压出花边。

10、烤箱预热190度，烤至香蕉酥膨胀酥脆即可。

Answer 2

一、食材：
　　皮面：特制面粉50千克熟猪油15千克绵白糖20千克鸡蛋3千克小苏打0.6千克
　　馅料：蒸熟面粉10千克熟猪油4千克糖玫瑰花1千克绵白糖6千克
　　面料：鲜鸡蛋2千克
二、步骤：
　　1.松酥面团调制：先将油脂、绵白糖、蛋液、碳酸氢钠和适量的水充分搅拌，然后加入小麦粉继续搅拌均匀，软硬适中即可。面团不宜过软，否则影响成型，也不宜过硬，以免影响松酥度。
　　2.制馅：将糖玫瑰花切细，与其它馅料拌匀。
　　3.成型：按照规格规定的制品生坯重量，将面团等分小块，包馅搓成长条形，略加揿扁，用曲线小车轮在制品坯面上划曲线型条纹三条，或放进成型模内，用手揿实、敲击。
　　4.排盘、涂蛋液：先将饼坯有间隔地排在烤盘内，然后将蛋液搅打均匀后，用排笔将蛋液涂于制品表面。
　　5.烘烤：炉温掌握在250℃左右，烘烤时间约7分钟左右，表面呈金黄色即可出炉。
　　6.冷却、装盒(箱)：制品冷却后装盒

Answer 3

1
准备食材，香蕉去皮备用，蛋黄一个，千层酥皮六张


2
香蕉切碎块加入10亳升淡奶油拌匀


3
千层酥皮两角对折中间切开


4
然后打开在一边放入拌匀香蕉碎


5
在折过来用饭叉压紧边缘


6
表面抹匀蛋黄液


7
放入烤盘留岀间距


8
放入预热210度烤箱，上下火中上层烤15-20分钟，中间鼓起表面上色即可出炉


9
烤网稍加放凉即可享用


10
表皮酥脆，内馅香甜，棒极了


11
摆放装饰大功告成，非常完美^_^