Question

杂面汤怎么做好吃？

Answer 1

主料：瘦肉60g、鸡蛋2个、面条100g、生菜100g、火腿肠100g。

辅料：油50g、盐0.5g、生抽3+7g、蚝油1+1g、料酒3g、胡椒粉0.1g、豆豉8g。

肉丝热汤面的做法

1、黑木耳冷水泡发洗净；豆豉冲洗干净；火腿肠切小块。如图：

2、瘦肉洗净切丝，放生抽、蚝油搅拌均匀，腌制片刻。

3、生菜洗净。

4、鸡蛋加点料酒打散。

5、热锅放油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散，盛出备用。

6、放火腿肠煸至微黄盛出备用。

7、锅里再加点油，放肉丝和豆豉煸香。

8、倒入适量清水煮开，放面条和木耳煮三分钟。

9、撒点盐。

10、撒点胡椒粉。

11、倒点蚝油。

12、放入生菜、火腿肠、鸡蛋。

13、倒入生抽调味，起锅装盘即可。

14、成品图。