Question

谁知道玉米排骨萝卜汤怎样做才好吃？

Answer 1

玉米排骨萝卜汤，被称为冬汤中的小人参，汤浓而清香，朴素而淡雅。偶很喜欢这个汤，因为它很清甜，喝下去很舒服，而且又有营养。往排骨汤里加入白萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感，所以即使是夏天食用也不会觉得油腻。

用料  

一、主材料    

排骨    1000克    

玉米    2根    

白萝卜    1000克    

二、辅料    

生姜    15克    

醋    10克    

玉米排骨萝卜汤的做法  

• 准备材料。

  

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• 白萝卜削皮、洗净后切滚刀块，玉米洗净后切段。

  

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• 生姜洗净拍松。

  

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• 排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。

  

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• 将排骨放入紫砂锅里，加入冷水将排骨淹没。待水开后放入白萝卜块、玉米块、生姜、醋。

  

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• 煮开后改小火煲2小时。

  

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• 出锅。

小贴士

1、将骨头放入冷水中加热，可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。
2、加入少许醋，是为了使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸收和利用。

Answer 2

1排骨洗净，焯水，沥干水分，备用
2切一块姜，萝卜切片，玉米一两个，切成3－5厘米的小段，备用
3重新烧水，把以上备用食材全部倒锅里煮，加上适量盐，大火煮1小时——1.5小时左右。
4起锅，装碗。

Answer 3

材料

萝卜1条，玉米两条，子弹排骨1-2条，枸杞适量，盐巴少许，水半锅

做法

1、[滚水]大约装半锅水用大火煮滚，利用这个时候备料。

2、[备料]子弹排骨沿骨头间切块；玉米洗干净后用手扳成适当大小；白萝卜洗净后削皮切块。

3、[放料]水滚后，白萝卜最先放，过五分钟再放玉米，再过五分钟放排骨。

4、[调味]等料滚得差不多、玉米香味跑出来后，喜欢吃枸杞可以放一些，然后撒一点点盐巴，让汤的甜味更鲜甜，再滚一次就可以关火上桌了!