羊奶粉和牛奶粉比起来哪个更好?为什么?
两者对比,羊奶会比牛奶好一点,具体情况还是依照个人的身体体质而定。
羊奶粉的好处首先羊奶中所含有的干物质和热量,会比牛奶稍微高出一些。羊奶中的脂肪含量是3.6%-4.5%,脂肪球直径大约是2微米,含有丰富的短链脂肪酸。
在羊奶中,其所含的蛋白质成分主要是酪蛋白与乳清蛋白。羊奶比牛奶所含的酪蛋白含量低,乳清蛋白含量较高,所以和人奶较为接近。羊奶中所含的矿物质含量比牛奶还高,主要是钙、磷、钾、镁、氯、锰等这几种物质。
在100克羊奶之中,其所含有的10种主要的维生素的总量是780微克。羊奶的自然酸度比牛奶低,主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类,成为了治疗胃溃疡的理想奶制品。
在100克羊奶当中,胆固醇的含量是10-13毫克,降低人的动脉硬化和高血压的发病率有着一定的意义。羊奶中的核酸很高,在羊奶的核苷酸中,三磷酸腺苷的含量非常多。
原羊奶和原牛奶比较,两者其实各有千秋羊奶更接近于母乳,乳糖、脂肪、维生素A、盐酸、磷高于牛奶;牛奶中的钙、蛋白质、锌、硒高于羊奶此外原羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,且颗粒大小均匀所以更易被宝宝吸收.
但由于在市面上的配方奶粉营养比例都经过调配,其实营养成分相差不大。且经过这么一个流程,羊奶粉和牛奶粉消化率已经没有太大差别.主要的差别就在于经过生产流程后许多不耐热的维生素A、C会遭到一定程度的破坏。
而蛋白质不受影响,而原本脂肪球和蛋白质颗粒更小的羊奶粉就会比牛奶粉更易被吸收.此外原牛奶中所含的过敏物也比羊奶更多,所以往往对喝牛奶更易过敏、容易拉肚子的宝宝,一般都会建议改喝羊奶粉试一试。
目前市面上绝大部分的婴幼儿配方奶粉都是以牛奶为主原料的不过近年来,以羊奶代替牛奶为乳基的配方羊奶粉开始走俏市场,而且被不少商家宣传为“比牛奶粉更营养”、“不会引起过敏”,使得不少父母都为之心动。实际上,羊奶粉并不见得比牛奶粉要好。
首先,从营养价值角度看,牛奶和羊奶都可以作为宝宝代乳品的乳原料,但没有绝对的优劣之分。对于婴幼儿来说,最好的口粮就是母乳了。牛奶、羊奶和母乳相比,营养构成都是明显差异的,因此都需要按合理的配方进行加工调配。
其次,羊奶粉也是有可能引起宝宝过敏症状的。有些宝宝不能喝配方牛奶粉,因为牛奶蛋白容易令过敏体质宝宝产生过敏反应。实际上,羊奶中也存在一定的过敏原(αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白),只是含量会低于牛奶,因此,配方羊奶粉引起宝宝过敏的几率相对会较低一些。