韭菜鸡蛋馅儿能放冰箱多久

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无雅诗hx
高能答主

2021-07-15 · 用力答题,不用力生活
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九菜鸡蛋馅,如果是在冰箱冷冻能放上两三周是没有问题的,但是从营养价值角度来讲建议尽快食用。下面来看看九菜鸡蛋馅饺子的做法步骤:

主料:鸡蛋12只共750克,九菜一把300克,虾皮一把,木耳一把泡发后120克

辅料:油30克,盐3小勺,芝麻油30克,蚝油60克

做法:步骤1、用500克面粉加250克水调成的面糊,揉成光滑面,盖上一层保鲜膜,让它松驰一会儿,接下来就来调馅了。

步骤2、看上去好多鸡蛋,这是没有肉的九菜鸡蛋馅,鸡蛋是主料,而且能吃好几餐,所以不用怕蛋白质过剩。鸡蛋里面加入3小勺盐,一起打匀成蛋液,这样非菜里不加盐,就不容易出水了。

步骤3、新鲜九菜一大把,洗干净后备用沥干,越新鲜的九菜越容易切得细。

步骤4、抓了一把木耳泡发,一开始忘了称重,泡发后的分量是120克

步骤5、热锅里倒入稍多的油,烧到五、六成热时,倒入鸡蛋液,不断搅拌

步骤6、鸡蛋液炒成小块后盛出备用晾凉

步骤7、把九菜切成细丁,不用剁。

步骤8、把九菜放在大盆里,加入一把虾皮,增加香味和口感,同时也补充钙质

步骤9、加入30克芝麻油增香,九菜不出水

步骤10、加入30克蚝油调味

步骤11、用这些蚝油给九菜调味就可以了,虾皮本身略有咸味。

步骤11、烧开半锅水,入木耳烫5分钟,然后捞起

步骤12、把木耳切成细末

步骤13、找个足够大的锅,把九菜、木耳碎、虾皮、鸡蛋碎拌在一起,搅拌均匀,鸡蛋里已经调过味了

步骤14,把面分成几愉,先搓成长条

步骤15、再切成剂子

步骤16、每一个剂子略略用手掌压扁,就可以开始擀饺子皮了。

步骤17、擀皮以前,操作台上略撒一点面粉防止粘连

步骤18、把饺子皮擀成周边薄,中间略厚的圆型

步骤16、放尽量多的馅料,但也不能多到捏不拢

步骤17、捏一个自己喜欢的花形

步骤18、我觉得饺子的花形不在好看与否,而在整齐与否,任何一种饺子,做完了只要基本上一样大小,一样厚薄,一个花样,摆起来就不会难看。
德捷力
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