Question

炒菜的时候铁锅更好一些，铁锅和不锈钢的锅有什么区别呢？

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Answer 1

不锈钢锅耐用结实，锅底厚好清洁，但就是因为这种特点，它特别沉，如果有颠锅习惯的话，长时间使用会损害手腕健康，而且特别费火，热锅需要很长的时间，做爆炒的菜需要等待很久不锈钢锅 相比铁锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固，能达到热量、重量与质量三者的平衡。不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量

不锈钢锅呢，一般适合家用不容易胡，但是铁锅呢他用的时间长了又不会烧锅就会有黑点点，所以家用我建议大家还是选用不锈钢锅，饭店一般都用铁锅，因为它产生的杂物对人体没害不锈钢锅都是多层复合的 靠中间夹的铝导热让锅均匀加热 所以炒菜不容易起烟 也不怎么糊锅（不糊锅不代表不粘锅 该粘还是粘 粘上还是糊）。缺点是炒菜容易出水，

我个人认为生铁的锅好，现在大多数人都用不锈钢的，导致人体缺少铁，用生铁锅做饭炒菜，可以使人体的金属元素平衡，身体健康最重要那我就最简单的回答吧！当然是生铁的砂锅好了，生铁比较厚，砂锅我们吃的时候凉的也比较慢了，不知道我的回答怎么样，但是我也喜欢吃砂锅，我也是这么认为的

生铁锅和不锈钢，我觉得生铁锅好。因为生铁锅耐用，炒菜香，有锅气。而不锈钢的虽然轻便，但不耐用，而且炒菜不香，锅气少。生铁锅好，我这里有个开锅小窍门分享下，首先锅买回来大火把整个锅都烧红稍微冷却，放入盐进锅中用锅刷用力刷一分钟（把各个地方都察到位）再放入适量的油进锅中继续察半分钟，铁锅护理不当极易生锈，人体摄入过多锈迹即氧化铁后，会对肝脏产生危害。因此，一旦出现锈迹要及时清除，每次使用铁锅烹调后，刷干净并加热锅体，避免铁锅生锈。

Answer 2

铁锅和不锈钢锅的区别是铁锅只用铁制成，不锈钢锅采用合金制成，铁锅的好处是更加安全，不含其它化学物质，同时炒菜时微量的铁元素会渗入菜中，有利于补充铁元素。

Answer 3

材质不同，铁锅会生锈，不锈钢锅不生绣，重量不同，炒菜的味道也不相同，同样的食材用铁锅炒制更好吃，而且营养价值会更高一些。

Answer 4

铁锅和不锈钢锅制作用的材料不一样，一个是铁，一个是新型材料混合物，它们的功能也不一样，铁锅会生锈，炒菜不会粘锅，导热性很好，能快速受热使食物快速煮熟。而不锈钢不会生锈，不过炒菜煮汤会粘锅，导热性也不如铁锅。

Answer 5

铁锅和不锈钢锅材质不同，一个是铁，一个是新材料混合物，功能也不同。铁锅会生锈，炒菜不会粘锅，而且导热性能好，可以快速加热使食物快速煮熟。不锈钢不会生锈，但是煮汤会粘锅，导热不如铁锅。