Question

大白菜都不陌生，有关大白菜有哪些忌食？

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Answer 1

大白菜被称为冬三宝之一，在冬季，白菜、萝卜、土豆是很多家庭的常用食材，大白菜的做法种类不少，叶子来分享大白菜最常见也特好吃的做法。大白菜做法特别的多，比如醋溜白菜、清炒白菜、白菜粉丝以及各种蒸煮等。只是我家特别爱吃的是大白菜煮汤，觉得这样原汁原味，能吃到菜的清甜，汤也是甜的，特别的好喝，我觉得这是最好吃的做法之一。

大白菜的做法、吃法很多。不管是做馅、暴腌儿，素炒、辣炒、醋溜，炖煮，白菜能整出50种花样一点儿也不稀奇。秋末冬初，手巧的家庭主妇还会“积酸菜”，用大缸，冬天用它汆白肉、煮骨头粉条汤，那叫一个美啊！萝卜这些来过冬。白菜的吃法特别多，我们家经常做的有凉拌白菜丝，醋溜白菜，白菜炖豆腐，还有就是用白菜调馅包饺子吃。不过另外一个特别具有特色的白菜的做法是熬粉条菜吃。

白菜味甘，性微寒。对于肺胃有热、肺燥咳嗽、便秘人群比较适宜。脾胃虚弱人群少量食用，如果食用宜搭配一些肉食做熟来中和白菜的属性。性温平，无毒，有养胃利水，解热止咳，消食下气之功效"。白菜成了北方冬季餐桌上最为常见的食材，要说白菜都有哪些做法，下面我为大家分享几款以白菜为食材常吃常做的美食。

大白菜含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。能护肤、养颜、防止女性乳腺癌的功效，我国中医认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、清热解毒。这道经典的北京菜，传说是当年乾隆微服私访，半夜回到京城到一家小餐馆吃过的凉菜，这道菜一直传承至今。现在几乎老北京餐馆都能品尝到，做法比较简单，但食材，和调法是关键，做好了非常美味，做不好糊嘴难吃。

Answer 2

腐烂的大白菜是不能用的，大白菜在不烂的时候是非常容易产生一些毒素的，而且这些毒素对身体是非常危险的，腌制时间长的酸菜也是不能吃的，这些酸菜里面包含一些物质是非常容易导致癌症，大白菜是不能和兔肉一起吃的，会降低营养价值，一般隔夜的熟白菜也是不能吃的，会产生一些硝酸盐，所以在吃大白菜的时候一定要吃新鲜的。

Answer 3

白菜特别容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧。

Answer 4

大白菜不能和兔肉，山竹，黄鳝，黄瓜一起吃，隔夜的大白菜不可以吃。

Answer 5

不可以和黄瓜，山竹，黄鳝，兔肉一起吃，不可以焯水的时间太长，也不可以吃未腌透的大白菜，不可以吃腐烂了的大白菜，在吃大白菜前一定要洗干净，这样可以洗清农药的残留。