Question

食品仓储的原则是什么

Answer 1

1、面向通道保管。为使物品出入库便当，容易在仓库内挪动，将物品面向通道保管。

2、尽可能地向高处码放，提高保管效率。有效利用库内容积应尽量向高处码放，为避免破损，保证安全，应当尽可能运用棚架等保管设备。

3、依据出库频率选定位置。出货和进货频率高的物品应放在靠近出入口，易于作业的中心；活动性差的物品放在间隔出入口稍远的中心；时节性物品则依其时节特性来选定放置的场所。

4、同一种类在同一中心保管。为提高作业效率和保管效率同一物品或相似物品应放在同一中心保管，员工对库内物品放置位置的熟习水平直接影响着出入库的时间，将相似的物品放在临近的中心也是提高效率的重要方法。

5、依据物品重量布置保管的位置。布置放置场所时，当然要把重的东西故在下边，把轻的东西放在货架的上边。人工搬运的大型物品则以腰部的高度为基准。这关于提高效率、保证安全是一项重要的原则。

6、根据外形布置保管办法。根据物品外形来保管也是很重要的，如标推化的商品应 放在托盘或货架上来保管。

7、根据先进先出的原则。保管的重要一条是关于易蜕变、易破损、易糜烂的物品；关于机能易退化、老化的物品，应尽可能按先进先出的原则，加快周转。由于商品的多样化、个性化、使用寿命缩短这一原则是非常重要的。