蒸花卷多长时间熟?

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蒸花卷要15分钟左右。
水烧开后,花卷放入锅内一般需要蒸制15分钟。蒸制花卷时,需要先使用冷水下锅,这样可以让花卷在加热过程中有适宜的温度使面中的酵母加速发酵,同时也能避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象。
妖感肉灵10
2022-11-11 · TA获得超过6.5万个赞
知道顶级答主
回答量:101万
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蒸10-15分钟左右。冷水卷花可以让蒸出来的花更软更香,蓬松效果会更好。随着水温的升高,花朵会慢慢成熟。一般鲜花只需要用冷水蒸10-15分钟左右,不宜蒸太久。
1.将纯净水或矿泉水倒入盆中(室温下)
2.将称好的白糖倒入水中,搅拌均匀。
3.将酵母倒入白糖水中,用筷子搅拌。
4.倒入面粉。
5.揉成不粘手的面团
6.套上保鲜袋,扎好。超市最好装散装米袋,比较厚。
7.放在家里温暖的地方醒神一小时。
8.将色拉油刷平在面板上。
9.把面条卷起来,每根70克左右,切成小块。
10.用筷子压在中间,两边对折,花卷定型。
11.在蒸锅里把水加热,关火。把抽屉里的油蒸熟,放在花卷里,醒两次,每次20分钟。
12.美味的花卷做好了。
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黑旋风不黑
高粉答主

2021-02-12 · 世界那么大,我想出去看一看。
黑旋风不黑
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蒸花卷蒸15分钟能熟。

主料:面粉500g、酵母10g、水250g

辅料:油适量、盐适量、火腿适量。


蒸花卷的做法

1、面粉和酵母加水。

2、揉成团。

3、发酵两倍大。

4、取出一块。

5、用擀面杖擀开。

6、抹上油放上葱花和火腿末少许盐。

7、将面片卷起。

8、切成小段。

9、两个放到一起。

10、用筷子在中间压一下。

11、成型了。

12、放到锅内醒发15分钟。

13、冷水上锅,大火开锅,小火15分钟。

14、成品。

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格调aXn
高粉答主

2021-02-12 · 说的都是干货,快来关注
知道大有可为答主
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水开上气之后蒸10分钟就可以,以下是葱香花卷的做法:

用料:中筋面粉300g、温水160g(+-5g)、白糖g、酵母3g、葱适量、油适量 、盐适量、花椒粉或者胡椒粉、五香粉适量

1、葱叶切成葱花备用。

2、160g温水里面加入5g白糖和3g酵母,搅拌均匀,静置5分钟再和面。

3、300g面粉里面加入事先和好的酵母水,搅拌成面絮。

4、揉成光滑的面团,面一定要多揉,揉光滑白皙,做出来的花卷才会很白皙。

5、揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片,大概2毫米厚度就行。

6、抹上薄薄一层油,盐,花椒粉或者五香粉,涂抹均匀,然后撒上葱花,尽量撒均匀。

7、三分之一对折,然后再把剩下的对折过来,压一下排出空气。

8、切成大概1.5cm-2cm宽的长条,切的时候一个宽一点一个窄一点。

9、宽一点的放下面,窄一点的放上面,然后用筷子在中间压一下。

10、筷子搭在中间绕一圈,然后往下压,一个花卷就出来了。

11、卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面,盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大。

12、这个是发酵好的花卷。

13、冷水上锅,水开上气之后蒸10分钟就可以出锅,我做的比较小,大一点的12分钟,关火之后焖3-5分钟再揭盖子,这个是冷却之后的样子。

14、出锅。

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