燕窝的营养价值是什么？
1、燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。
2、燕窝中含有50％的蛋白质，30％的碳水化合物，5％的铁，3％的其他矿物质，以及1．4％的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白（换句话也就是口水），其中它只含有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸。
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注意事项：
1、吃燕窝的同阶段不要抽烟，同时也要避免二手烟。香烟中的尼古丁会让燕窝的营养全军覆没。
2、食用燕窝期间最好别吃辛辣食物，要少吃酸性的东西，至少要错开时间。
3、对于阿司匹林过敏的人群，建议不要吃燕窝，会发生不良后果。
参考资料来源：人民网-燕窝的营养价值 燕窝的正确吃法
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；
同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美。
唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。
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挑选
拿起燕窝，用鼻子仔细的闻一闻，如果感觉是潮湿的，而且有一股淡淡的腥气，却感觉很清爽不油腻，那么就是不错的燕窝。
看燕窝的颜色，其实并非越纯白越好，天然燕窝的颜色很自然，是米白色或者淡黄色的，它的色泽特别柔和，打开手电照射的时候，是半通透的。
好的燕窝有了水的滋润就会变得通透而饱满，看起来特别的新鲜，让人有一种想要大快朵颐的感觉，能够引起人的食欲。
参考资料：百度百科---燕窝
燕窝的主要营养成分就是蛋白质，干燕窝的蛋白质含量能有50%，是鸡蛋的4-5倍，100g里能有50g蛋白质，就拿已经泡发好的即食燕窝来讲，几十克一瓶里面，蛋白质含量连1克都不到，十几瓶加起来，才勉强抵得过一个鸡蛋。
营养价值非常高的燕窝是人人都想得到的佳品，今天我们要说的第1个好处就是燕窝可以养阴润燥。很多吃过燕窝的人都知道，燕窝的口感甘甜，顺滑细腻，其实它起到入润肺的效果，尤其是对于由于肺虚引起的盗汗，支气管炎等症状的人来说，燕窝是一种不可多得的佳品，对于恢复身体健康有非常好的功效。
2. 益气补中
燕窝的第2个作用可以归结为4个字，即益气补中。燕窝也属于一种比较大补的食物，和冬虫夏草一样，对人身体非常好。主要可以治愈由于胃虚带来的各种疾病，比如说反胃，干呕等症状都可以缓解，所以很多人都花高价钱来买到燕窝，使自己的身体变得更加健康，是一种非常难得的保健品。
3. 抵抗病毒
很多人不知道燕窝也具有抵抗病毒的效果，因为经过调查可以发现燕窝中有一种可以抑制病毒的成分，这种成分可以有效的抑制病毒入侵身体，对于一些身体体质比较弱的人来说，经常吃燕窝可以有效提高人体的免疫力，从而防止各种病毒的入侵。
燕窝营养价值
