Question

菠菜馅水饺的做法

Answer 1

菠菜馅饺子的做法

用 料：

面粉 适量

菠菜 一小把

木耳 少许

虾米 少许

油 少许

盐 少许

十三香 少许

步骤：

1、 面粉放入盆内

2、 分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面半小时

3、 菠菜择好，洗净

4、 在开水锅里绰水一分钟

5、 木耳泡发

6、 把绰过水的菠菜过两遍凉水，切碎

7、 把菠菜放入大碗内，加入泡好的木耳，虾米，油，盐和十三香，

8、 搅拌均匀

9、 把醒好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小面团

10、 按扁，擀成圆片

11、 把馅放入面片内，包起来

12、 清水入锅，水开下饺子，水开两次加水，关火，装盘

小贴士

1、菠菜在沸水里绰水能去除菠菜中的草酸。

2、菠菜绰水前在开水锅里放入少许盐和油，这样菠菜的颜色更鲜亮。

3、和面要和成比较软的面团。

4、素馅饺子水开两次就可以出锅了。

菠菜水饺的做法

食材用料

菠菜 200克

面粉 180克

清水 100克

五花肉 150克

香油 适量

料酒 1勺

盐 适量

步骤：

1、 菠菜2棵洗净取两棵煮熟捞出

2、 放入料理机加入100克清水打成汁

3、 过滤一下

4、 过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中搅拌成絮状即可，大概要90克菠菜汁

5、 揉成光滑的面团醒30分钟左右

6、 五花肉，菠菜切碎放入容器中，加入料酒，香油食盐，搅拌均匀使劲往一个方向搅拌

7、 醒好的面团分成10克左右的剂子，擀成饺子皮

8、 包入菠菜馅

9、 包成自己喜欢的形状即可

10、 要蒸要煮随你