吃儿菜为什么不吃叶子?
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可以吃的,做法如下:
主料:儿菜400g。
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、大蒜坨适量、香葱适量、红椒适量、虾皮适量、蚝油适量。
1、准备好儿菜,红椒,香葱,虾皮,大蒜坨。如下图所示:
2、儿菜去皮洗净。如下图所示:
3、切粗丝。如下图所示:
4、红椒切丝,葱蒜切碎。如下图所示:
5、儿菜丝撒盐。如下图所示:
6、腌制一会出水后把水挤干。
7、挤好的儿菜丝加白糖,葱蒜沫,蚝油。
8、冷锅下油下洗好的虾皮炒至略黄关火。
9、虾皮和油放在儿菜中拌匀。
10、盛入盘中即可。
扩展资料
食用方法
儿菜外叶碧绿,茎皮绿白相间,十分诱人,品质细嫩,味道清香微甜,脆嫩化渣,可煮汤、红烧、炒食、凉拌、泡菜、腌渍等多种食法。
儿菜可腌制,将鲜品去老皮硬筋切片,用5%食盐腌制,并装袋(箱)榨干,选晴天摊晾1~2天,加白酒,花椒面、辣椒面各0.3%及适量食盐拌匀入罐,倒扑罐储存10~20天,适口时方可食用。
参考资料来源:百度百科——儿菜
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