Question

面发了不做隔天做行吗？

Answer 1

不能。因为那时候面里许多蜂窝状冬季时间长些，放到温暖的地区还好点放留宿，就酸没了，放许多 碱才能够，但是做出去不好吃放酵母粉迅速就好了多做几回就好了需看工作温度，假如30度上下，半小时就可以了。

假如用老面发醇，要揣碱，碱的量是依靠自己揣测的，多了馍馍会变黄，少了馍馍是酸的。留宿就酸了。

扩展资料：

发好的面团保存

1、发醇好的面糊假如比较多得话就需要放进冰箱冷冻里，由于冰箱的温度较为低，一些病菌没法一切正常地生长发育，那时间也是有限的，发动机冷却液不可以超出2个礼拜，时间过长也会霉变。

2、假如发醇好的面糊较为少得话，就把面糊分为一坨一坨的，用薄膜袋一个一个的包裹，把里边的汽体放了，放入冷藏展示柜，可是只有放几日。