第一步:看名字
1、优先选择低温酸奶
摆在超时冷藏柜中的是低温酸奶,直接放在货架上的是常温酸奶;低温酸奶发酵后会冷藏保存,能最大限度的保证益生菌的活性;而常温酸奶发酵后再次进行加热处理,酸奶中的乳酸菌等益生菌会被完全杀死
2、优先选择原味发酵乳
市面上各种酸奶名字琳琅满目,什么发酵乳、风味发酵乳、酸牛乳、复原乳、乳饮料等,看得宝妈们都晕了
这里给大家支一招,看到“风味”“复原乳”“乳饮料”等字样的,果断放弃
这些酸奶里面都有添加其他的成分,比如风味发酵乳,就是在酸奶里面加上果粒、糖、甜味剂等其他附加品,不适合宝宝
第二步:看配料表
配料表越简单越好
选生牛乳排第一位的,而不是水、乳清蛋白粉或者其他排第一位的。白砂糖排名最好也别太靠前,越靠前表示含量越高,不适合小宝宝食用
然后就是各种益生菌了。对于酸奶来说,必须要有的益生菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,除此之外还有一些优质益生菌,比如乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等
至于其他种类繁多的添加剂,比如柠檬酸钠、山梨酸钾(防腐剂)。琼脂、果胶、食用香精等不是必要的,应该尽量避免
第三步:看成分表
优先选择蛋白质含量大于2.3%的,脂肪含量大约在3%左右的全脂酸奶
记住,不要随意让宝宝喝低脂的或者是脱脂酸奶,2岁之前的宝宝正处于生长发育时期,是需要脂肪的。除非是你的宝宝已经有过度肥胖和超重问题,在医生的建议下再给宝宝选择低脂或者脱脂酸奶
宝妈们也要注意,酸奶虽好,但不能替代母乳或者配方奶,只能当辅食的一种添加,在不影响宝宝奶量的前提下,酸奶是非常不错的辅食
商家的文字游戏
乳酸奶不是酸奶
市面上有很多酸奶饮品,种类五花八门。有一种酸奶无需冷藏,标注着“乳酸奶”,口味丰富很受孩子欢迎。专家提醒家长不要被商家的文字游戏给忽悠了,“乳酸奶”不是酸奶,只是一种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的饮料,并没有营养且对于宝宝的健康有害无利。
不建议给孩子喝这些酸奶
风味发酵乳是不是酸奶?风味发酵乳也是一种酸奶,风味发酵乳是由80%
以上的生牛乳或者奶粉为原料,添加其他原料,经杀菌、发酵,添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的乳制品。但是我们并不建议家长经常给孩子喝风味发酵乳,因为风味发酵乳的蛋白质含量比纯酸奶低,糖分比纯酸奶高,添加剂比纯酸奶多,所以孩子经常喝风味发酵乳容易肥胖龋齿。同时一些果粒酸奶,果味酸奶,老酸奶等都不适合孩子饮用。
如何选择适合的儿童酸奶
选择纯酸奶
妈妈在为宝宝选购酸奶时要注意看包装,含乳饮料当中的蛋白质的含量大于1%,而酸奶的蛋白质含量通常大于3%。酸奶的包装一般都是小盒包装,需要冷藏。给宝宝选择的酸奶最好是原味的纯酸奶,妈妈可以看包装选择添加剂少的纯酸奶,避开添加剂多的口味酸奶。
喝酸奶的益处
酸奶比牛奶更好吸收,特别适合婴幼儿。在酸奶的发酵过程中,糖和蛋白质有20%被分解成小分子,脂肪酸可以比原料奶多出两倍。通过发酵,酸奶中的营养素更容易被人体吸收。一杯150ml的酸奶中含有营养素多达20余种,可以提供婴幼儿30%的能量,钙质以及10%左右的蛋白质。1-3岁儿童每天喝150毫升酸奶就可以满足全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。对于一些乳糖不耐受的儿童,酸奶更容易吸收,不会发生腹胀、气多或腹泻的现象。
喝酸奶的注意事项
酸奶里面的活性菌在高温的情况下会失活,所以酸奶一定要冷藏保存。酸奶是冷藏保存,拿出后最好室温放置一下。不建议空腹给孩子饮用酸奶,空腹饮用酸奶虽然不会影响身体健康,但是会让酸奶原本具有的保健作用减弱。饭后2小时左右饮用酸奶可以让益生菌充分发挥作用,帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌,让肠道更加健康。在服用氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物的宝宝最好不要喝酸奶,这些药物会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶不能与加工肉类,如腊肉,腊肠等食品一起吃,加工肉类里添加了硝,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。喝完酸奶之后妈妈要记得给宝宝漱口,避免乳酸腐蚀牙齿,导致龋齿。
给宝宝吃的东西一定要天然健康,避开过多的糖分和添加剂。酸奶是很健康的食品,但现在市面上有许多没有营养的乳酸饮料,或者有一些酸奶为了追求口味添加了许多添加剂,这些酸奶都不适合宝宝食用。给宝宝选购酸奶要选择添加少的纯酸奶,有条件的妈妈最好可以在家给宝宝做酸奶。
怎么选择酸奶