Question

简单的西红柿鸡蛋面，怎么样做更好吃？

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Answer 1

西红柿切小块。有条件的可以把西红柿去皮，如果不介意的话不去皮也可以。要说这样一碗面条，无非就是西红柿、鸡蛋、挂面，三样主食材，但真做出来，每一家都会有每一家的味道，反正我是不爱吃撒蛋花的那种，必须是卧鸡蛋吃着才爽。然后把鸡蛋倒进锅里和西红柿一起翻炒均匀，等西红柿炒出汁来撒少于盐没有任何一项的统一标准。哪怕是十个人有八个人认可你的这种做法好吃！可另外两个人就说不好吃，就不能说你的"西红柿鸡蛋面″这种做法好吃打四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加半勺盐，搅至盐化掉为止，再加入少许凉水，用加盐的蛋清水和面，和好之后放5分钟左右。

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西红柿鸡蛋面是一道非常简单普通的家常面，作为北方人老公孩子对于面食的热爱超乎想象，每天琢磨各种好吃的面条成为了我生活中常有的事。用铲子翻炒挤压西红柿，为了保证西红柿的鲜美我只加适量的盐，糖，生抽，把西红柿炒成泥状，再把炒好的鸡蛋倒里翻炒几下出锅，浇在煮好的面上，（面用凉开水过一下）就OK了。。。除了早餐时吃的热干面和老妈做的西红柿鸡蛋面外，其他做法我都是抱着可吃可不吃的态度，热干面受这个城市的影响，天天吃，都觉得好吃，西红柿鸡蛋面，小的时候。

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炒锅利用炒鸡蛋剩下的油，或加入少量的油，烧热，加入葱姜蒜爆香，下入西红柿小丁，炒化。(不用加水，现在的西红柿汁水很多）加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀就可以。切记不加调料，保持西红柿和鸡蛋的鲜香。全程大火爆香，一定不能加水，完全靠西红柿出的汤来拌面，最重要的一点是味道一定要够厚，千万不能加糖

Answer 2

先炒鸡蛋然后放盘子里，将西红柿焯水去皮，切小块炒一下，放入水，加生姜等待水开。将煮好的面放入水中。加入鸡蛋调味料，关火出锅。

Answer 3

西红柿鸡蛋面想要做得很好吃，方法很简单，将切好的西红柿放入油锅中炒制一会儿，然后倒入成型的鸡蛋，同时加入水和一定的调味料，等水开后加入面条焖煮一会儿。

Answer 4

首先要准备充足的西红柿丁,起锅烧油翻炒西红柿丁炒至黏糊状态，放入调料，加入水沸腾之后加入面条，也可以加入番茄酱，面条煮熟后打入鸡蛋，一两分钟出锅即可。