Question

糖尿病应多吃蔬菜，那有没有糖尿病患者不能吃的蔬菜？ 

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Answer 1

大多数蔬菜都适合糖友，尤其是绿叶蔬菜和十字花科蔬菜。这些植物不仅可以补充丰富的营养，而且还含有食物纤维，它们可以帮助延缓食物消化，帮助稳定血糖。建议每天摄入糖油蔬菜500克，混合任何蔬菜都是合适的，尤其是绿色蔬菜。然而，也有一些蔬菜需要糖友控制食用量，可能会影响糖友的血糖。

蔬菜中的马铃薯食品是一类淀粉含量高的蔬菜（如土豆、红薯、红薯、紫薯等），淀粉最终会转化为葡萄糖并被吸收，因此不能成为好的食品。糖友最好控制食用量，但不是唐友不能吃这种蔬菜。它们最适合作为汤油的“基本食物”，与细米饭、通心粉等食物相比，它们不仅能补充碳水化合物，而且富含膳食纤维，这对稳定血糖最为有利，必须以受控数量消耗。

瓜类和水果类似于高糖含量的土豆食品，它们不适合糖友多吃，不适当食用，如南瓜、莲藕、玉米、红薯等。这些食物也可以作为基本食物。一顿饭最好控制在100克以内。如果其他菜肴富含淀粉，我们也应该适当减少基本食物的摄入，以平衡糖的摄入。

虽然蔬菜本身的热量、油和糖含量都不是很高，但是比如在茄子中加入太多的油（很多人认为茄子很好吃），比如土豆烤肉块、甜薯条、淀粉包裹的植物油，如果有糖的朋友吃太多高油和高脂肪的蔬菜，他们会增加胰岛素抵抗，这也不利于稳定血液中的糖。蔬菜最好不要多吃，因为含盐量高。食盐摄入过多是心脑血管疾病的罪魁祸首。对于糖友来说，这也是增加并发症的一个重要因素。比如泡菜、泡菜和重口味的菜肴，最好少吃。

Answer 2

也是有的，雪里红，韭菜，香椿，这几种蔬菜，糖尿病人是不可以吃的，不利于稳定病情。

Answer 3

有不能吃的蔬菜，不能吃的蔬菜有雪里红、香椿、韭菜，吃了之后会加重病情。

Answer 4

有的，比如山药，粉条，土豆，凉粉，马铃薯，淀粉比较多的食物。