Question

简单的甜品怎么做

Answer 1

分享2款简单的烘焙甜点做法
芝麻酥
【材料】：低筋面粉 200克、黄油80克、糖粉 40克、芝麻馅 适量、鸡蛋 2个
【做法】：1、黄油室温下软化，不能融化哦，用手按下去软了就行；
2、然后倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打匀；
3、再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀；
4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟；
5、面团醒好后，揉成长条，再分成20克一个的小面团；
6、取一块小面团按扁，中间薄一点旁边厚一点点，把8克芝麻馅搓圆放在中间，捏好收口，轻轻搓圆；
7、上面刷上蛋黄液，刷了一遍的蛋黄液，颜色金黄很好看，撒上少许黑芝麻点缀；
8、烤盘上铺上油纸，把包好的芝麻酥放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火烤10分钟左右，再拿出刷一层蛋液，进烤炉烤10分钟后即可。
芝士焗红薯
【材料】：红薯 2条、炼奶 适量、芝士 适量、桃仁片 适量
【做法】：1、把红薯去皮切成块，放入锅里蒸熟蒸透，大概十二分钟左右，筷子能轻松插进去就代表熟了；
2、红薯蒸熟后，放入碗里压成红薯泥；
3、加入砂糖和炼奶，继续搅拌均匀；
4、将处理好的红薯泥平铺入烤碗中，抹平；
5、均匀地撒上一层马苏里拉芝士；
6、最后放上桃仁片，烤箱预热180度，放中层烤20分钟左右，芝士表面有微焦的颜色即可。

Answer 2

低卡酸奶蛋糕

食材:

鸡蛋2个|低筋 面粉50g |无糖酸奶135g|玉米 淀粉15g| 柠檬汁适量

步骤:

1.蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入酸奶，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀;

2蛋白中滴入几滴柠檬汁，打发至出现小弯钩;

3.将打发好的蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入铺好油纸的模具里，震出气泡;

4.模具放入烤盘，烤盘里倒入适量温水，再放入预热好的烤箱，150度烘烤50分钟;

5.然后在烤箱内焖半小时，取出晾凉就可以享用了。

Answer 3

淋面是甜品中的一种装饰技巧。蛋糕做好后，将淋面酱淋到蛋糕表面，做成巧克力或者透明的淋面酱都可以，亮亮的涂层不仅瞬间提高甜品的颜值，增加口感风味也能保护蛋糕不会变硬。
淋面适合表面比较平整，形状规则的甜品，因为这样的甜品可以使淋面酱自然地流落，覆盖到整个甜品。