Question

泡椒猪肝的做法四川

Answer 1

 

泡椒猪肝

主料main

猪肝250克 泡姜适量2人份

辅料others

酱油适量 红薯淀粉20克 菜籽油适量 大蒜5颗 小葱4根 油适量

贫血的人可以选择一个星期吃一次猪肝

泡椒猪肝的做法

步骤step

1

猪肝250克

步骤step

2

最好用锋利点的刀切 这个才会切得薄 猪肝切成片后在用清水冲洗 （切成片后清洗里面的血水才能洗干净）

步骤step

3

放入少许盐 鸡精 花椒 料酒 豆瓣 少许豆粉 用筷子搅拌均匀

步骤step

4

泡椒 泡姜 葱 蒜 切好

步骤step

5

放入适量的油

步骤step

6

油温要高点 在倒入猪肝 滑炒 10秒

步骤step

7

放入蒜 放入适量的郫县豆瓣

步骤step

8

放入泡姜 泡椒

步骤step

9

放入葱 因为猪肝有码盐 和鸡精 可以不用放盐了 （起锅）

泡椒猪肝的成品图

Answer 2

泡椒猪肝

猪肝一定要处理好，不然炒好的猪肝有味道

用料：猪肝    200g    四川泡红辣椒4个   泡姜    5-6片    淀粉    适量    姜末，蒜末    适量    

生抽    1大勺    鸡精    适量    

泡椒猪肝的做法  

• 1.猪肝买回来，用冷水静泡10分钟，洗干净，切薄片，然后在水龙下反复冲洗直到没有血水。
  
  2.加入生抽，姜末，蒜末。淀粉，料酒拌好。放置15分钟。因为泡椒有盐我没有放盐。
  
  3.大火辣锅，放植物油，冒烟，放豆瓣酱炒香放入猪肝泡姜泡椒迅速翻炒，一般一分钟加鸡精。马上起锅，又嫩又香的泡椒猪肝就来了。。。可以加青椒。

Answer 3

主料
猪肝一块
芹菜少许
大葱一根
泡椒少量
泡姜适量
辅料
盐适量
料酒适量
胡椒粉一茶匙
淀粉一勺
豆瓣酱一勺
，泡椒猪肝的做法步骤

1.猪肝用水泡一段时间后切片，再反复用水清洗，去掉里面的血水再倒掉多余水分。用盐、料酒、胡椒粉快速浆猪肝，直至猪肝滑手，再加入浓稠的水淀粉将猪肝拌匀。

2.锅内热油、下泡姜片翻炒，接着放红油豆瓣，
3.然后放泡辣椒段、泡灯笼椒，炒到泡椒起白泡酥酥的有酸香味出来。
4.下猪肝，大火快速滑炒，炒到猪肝变色展开。

5.下芹菜段和大葱段快速翻炒均匀至断生。

6.加入生抽、接着放入比较稀的水淀粉，收汁后马上起锅。

Answer 4

泡椒猪肝的做法川菜
1、猪肝洗净，切厚片，加入胡椒、少许盐、料酒、鸡蛋液
2、取两汤勺淀粉加少量清水，调成水淀粉，倒入猪肝，搅匀
3、取小碗，加入少许酱油、盐、醋、白糖、一勺淀粉，调成酱汁备用
4、泡椒切段，泡姜切丝，蒜切片，葱切段
5、热锅，倒入两勺油，油温要高，放入泡好的猪肝，快速翻炒，收缩，分离，捞出

Answer 5

泡椒猪肝的做法。
猪肝洗净后切片，放豆瓣酱，料酒，淀粉拌匀莴笋切片，芹菜切段备用。泡椒与泡姜分别切好备用。锅中放油炒莴笋和芹菜，炒一分钟之后盛出来。然后再放油去炒猪肝，将猪肝炒变色。然后把莴笋，芹菜和泡椒泡姜下进锅中，大火翻炒，炒一分钟之后，放适量的盐与鸡精调味即可出锅。