Question

想要小麻花酥脆的配方有哪些？

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Answer 1

在生活中我们经常会吃到各种各样的小零食，特别是有的时候父母也会带我们去超市购买一些散装的小零食。那么我们最常见的应该就是酥脆的小麻花，但是因为像超市这样的酥脆小麻花它是都在外面的，因此有很多家长们都会担心不干净。就会想到在家中做一些小麻花，但是却不知道怎样做才能够让它更加酥脆，那么今天我们要说的就是这个问题。

准备工作

首先我们需要准备一些高筋的面粉，还有一些糖，这个时候我们需要将面粉和糖搅拌均匀，然后再加入一点水。但是当我们加入水的时候，一定要一点一点的加，并且要用筷子一直在搅拌，这样以后你们就可以用手和面和面和好，以后就可以静置20分钟。并且我们可以将和好的面团取出来，然后用擀面杖擀成粗一点的长条。然后再将它们分成4个等份，并且每一份都要搓成一个小圆球。

开始搓麻花

做好以后，我们就可以将它搓成非常细的细条，将两端捏在一起，然后拧成麻花状的就行了。然后放在一边等5分钟以后我们可以在锅中准备好油，等油烧到6成热的时候，再放入我们刚刚做好的麻花开始炸。但是在炸的时候一定要开小火进行炸制，并且要将油温控制在6成热。要不然的话容易将麻花炸糊，接着就是等我们看到麻花变色以后，我们就可以将它捞出来沥干里面的油，这个时候麻花就炸好了。

放凉再吃

但是当我们炸完麻花以后，我们不要当时就吃，因为这个时候油温过烫然后麻花没有那么酥脆。我们可以等到麻花稍微凉了一会以后这样再吃的话，它的表皮会更加的酥脆。如果大家喜欢吃甜一点的话，也可以在上面撒一些糖或者是熬一些糖水淋在上面，这样的话会更加美味可口。

Answer 2

就是在面粉当中放入花生油，芝麻盐和鸡蛋。揉成一个面团之后，静置半小时。然后擀成薄片，再分成均匀的细条碾成麻花，在油锅当中炸熟就可以了。

Answer 3

需要准备面粉，鸡蛋，花生油，植物油，盐，芝麻，先把鸡蛋放到盆里，然后放两勺花生油，芝麻放一些盐，再放一些面粉，然后用筷子搅拌，搅拌好了之后揉成面团，等待半个小时，半个小时之后再把这些面拧成麻花的样子，起锅烧油，将麻花放入锅中炸，炸到酥脆之后就可以了。

Answer 4

可以在和面的时候打鸡蛋，多放点油，可以放一些盐，要进行醒发，也可以放一点儿泡打粉，炸的时候可以炸两遍，也可以放一些酵母粉。

Answer 5

将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合，加入适量温水揉面，揉成面团。将面团醒发，将细面条提起两头，对折，将一端开口的面按紧，用花生油或者其他食用油中火加热并炸麻花至金黄，放凉后就是脆的。这样做出来的小麻花就非常酥脆。