Question

炖羊，羊蝎子放啥料？

Answer 1

炖羊蝎子具体做法如下：

羊蝎子炖萝卜汤的做法

用料

羊蝎子 1斤

白萝卜 1个

八角 3～4个

桂皮 2片

生姜 适量

盐 适量

香菜 适量

枸杞 少许

鸡精 少许

步骤

1、 准备所需食材

2、 白萝卜去皮洗净切成滚刀块，八角、桂皮洗净，生姜切片备用

3、 羊蝎子解冻后放冷水锅中煮开，捞出洗净放入炖锅中，加入八角、桂皮、姜片，倒入适量清水炖煮

4、 炖煮一个半小时后倒入白萝卜

5、 继续炖煮半个小时后，加盐、鸡精调味即可

6、 放上香菜、枸杞就可以吃肉喝汤啦！

小贴士

1、羊蝎子放冷水锅中煮时记得加一勺料酒一起煮，可以很好的去除膻味。

2、羊蝎子吃完肉，中间还有骨髓，一定不要错过哦！

炖羊蝎子的做法

用料

羊蝎子 1000克

桂皮 2片

八角 3颗

香叶 3片

火锅底料 100克

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

耗油 适量

生抽 适量

老抽 适量

姜 适量

葱 适量

耗油 1勺

步骤：

1、 羊蝎子冷水下锅放入葱姜料酒焯水

2、 焯水后洗净控干水分

3、 取火锅底料100克

4、 大料爆香放入火锅底料翻炒

5、 炒出香味后加入羊蝎子翻炒

6、 加入生抽

7、 再加入老抽

8、 加耗油

9、 加盐，糖调味

10、 加入料酒翻炒

11、 加开水

12、 文火炖煮半个小时，最后大火收汁

13、 我是杰杰妈，来香哈一起交流学习吧！

小贴士

羊蝎子用高压锅做会比较省时间。