Question

包粽子的详细步骤和方法

Answer 1

用料：糯米（也叫江米）、粽叶（干，利于保存）、大枣。

1、糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟，大枣泡10-20分钟。

2、如果是刚开始包建议用两张叶子，会比较好操作，沿粽叶边缘向里折一些，大约5分之1。

3、再把叶子折起来，刚才一步的小边缘放到左手边，这样这个角就变得厚实了（这张照片不清楚，又在最后发了一张）。

4、放好米和枣后（米要和叶子持平，这样包出来就会很饱满）画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来。

5、这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去。

6、折好后用右手抓住，左手沿这个部位开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开。

7、捆绳方向对了，就不会散，也不会漏米。

8、煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米，否则上面的会不熟，大火煮开调成中火，约1小时或1.5小时，根据你包的大小调整时间，我包的这么大的用1小时20分钟，然后关火焖2-3小时。