早餐吃鸡蛋有什么坏处
鸡蛋的营养价值很高，是人类常食用的食物之一，很多人早餐都喜欢吃鸡蛋来补充营养。那么你知道早餐吃鸡蛋有什么坏处吗?下面赶紧跟随我一起来了解一下吧。
早餐吃鸡蛋饼有哪些好处
1、蛋白质
鸡蛋饼含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋饼中蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、胆固醇
鸡蛋黄中胆固醇含量丰富,一百克的鸡蛋黄中胆固醇含量高达1510毫克。这也是老年人害怕吃鸡蛋饼的原因,他们认为鸡蛋饼会引体体内胆固醇增高导致动脉粥样硬化。科学家发现,鸡蛋饼中胆固醇含量高,但卵磷脂含量也很丰富,卵磷脂会减小胆固醇和脂肪的颗粒,并让它处于悬浮状态,阻碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家认为,胆固醇正常的老年人。
3、氨基酸
鸡蛋饼中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
哪些人不宜吃鸡蛋饼
1、病人发高烧时,不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋饼,因高热病人消化液分泌减少,各种消化酶的活力下降,此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋,只能吃些清淡的饮食,否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状,不利康复。
2、肾炎病人肾功能减退,尿量减少时,也要慎食鸡蛋饼,因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,如果再多吃鸡蛋饼,摄入过多蛋白质体内尿素增多,会使病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时,应禁食鸡蛋饼。
3、鸡蛋饼中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢,使肝脏的负担加重,因此,肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋饼摄入量。
4、对蛋白质过敏一些本身体质过敏的病人,由于一次性摄人大量的含蛋白质食品,如蛋类等,易发生蛋白过敏性荨麻疹,出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以,此类病人应避免含蛋白质丰富的食品。
