腊肉做法

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向阳1718
2022-07-26 · TA获得超过3394个赞
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   腊肉炒粉条

  材料

   腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许

  做法

  1.腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!

  2.起油锅,倒入适量的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少许盐,生抽,老抽,和适量的水闷一下!

  3.带水快干时,倒入切好的卷心菜,不断翻炒,等到卷心菜去生后即可出锅。

   肉末炒粉丝

  材料

  红薯粉丝,肉末,青蒜,嫩笋,干香菇,料酒,生抽,老抽,盐,糖

  做法

  1.粉丝和干香菇用水泡软。(最好用冷水泡,赶时间可以用热水。)

  2.泡软的粉丝洗净后剪成小段。(泡之前剪更容易些)

  3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末

  4.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

  5.锅内多加些油,倒入蒜白爆香

  6.倒入笋丁和香菇丁炒香

  7.倒入肉末炒至变色

  8.倒入沥干水份的粉丝翻炒

  9.调入料酒,生抽,老抽,盐和糖炒匀。(粉丝有些吸水,干的话可以适当加些水或高汤)

  10.出锅前撒上青蒜叶

   野山椒猪肉炒粉条

  材料

  所需材料:野山椒、猪肉馅儿、苕粉、大葱

  辅 料: 姜粒、酱油、干红海椒

  做法

  1、先把苕粉用热水发开,取大葱一根切成小段儿,野山椒切成段儿,取野山椒水两小勺,待用!

  2、锅中倒油热至七分熟,放两三个干红海椒,下姜粒爆香后放入肉馅儿,把肉馅儿爆干,加少许酱油上色,炒好的肉馅儿盛盘待用。

  3、用锅中剩余的.油炒野山椒,待野山椒炒出汁儿就放入苕粉,快速翻炒,倒入少许野山椒水翻炒均匀,再倒入肉馅翻炒,最后放入大葱段儿翻炒,待大葱香味出来后就关火装盘了!

  这样一盘香气扑鼻、刺激味蕾的菜就做好了!

  额,我貌似把碎肉放多了!

   小诀窍

  提醒大家做这道菜的时候,一定要用苕粉哦!

   腊肉炒葱椒

  菜谱简介

  腊辣辣辣,三辣一腊,绝配!美味!炎炎夏日的减肥利器!

  材料

  腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油

  做法

  1、腊肉清洗干净,上锅蒸20分钟,取出切薄片。

  2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝。

  3、锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

  4、炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒。

  5、调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。

   小诀窍

  喜欢口味重的可适量加点儿盐。

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