Question

哪些人不适宜吃牛肉

Answer 1

牛肉不适于以下人群食用：

1、痛风患者：因为牛肉中含有优质蛋白质，在代谢过程中要产生嘌呤，嘌呤如果过多进入体内，会升高血液中尿酸的水平。如果是尿酸增高的痛风患者，吃大量牛肉，摄入过多的蛋白质，嘌呤过多会蓄积在体内，造成尿酸水平进一步增高，容易诱发痛风的急性发作，导致关节肿胀、疼痛、活动受限，影响身体健康；

2、肾功能下降患者：因为牛肉中的蛋白质，在代谢过程中需要产生肌酐、尿素氮等代谢产物，需要通过肾脏排出体外，如肾炎、肾病综合征、慢性肾功能障碍的患者，排泄代谢产物的能量低，如果此时过多地食用牛肉，会使大量的代谢产物堆积在肾脏，引起尿液排出减少，造成全身浮肿发生风险的增加。

Answer 2

牛肉禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉的相克食物：

牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒