Question

脂肪提供能量占总能量的什么为宜?

Answer 1

脂肪提供能量占总能量的20%～30%为宜。

中国营养学会2000年结合我国饮食结构实际，并参考各国不同人群脂肪DRI，提出中国居民每天饮食脂肪参考摄入量。

其中，青少年期 该期是生长发育的高峰期，同时性发育开始，从生理和心理等方面都有较明显的变化。此时身体成分中脂肪占有较高的比例，所需的各种营养素也较高。

发达国家青少年脂肪的RDA占总能量的30%～35%，10%来自饱和脂肪酸，10%来自多不饱和脂肪酸。我国1988年RDA规定脂肪能量占总能量的25%～30%，未规定脂肪酸的摄入量。

人体内的脂类，分成两部分：

即：脂肪与类脂。脂肪，又称为真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。脂肪又包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中呈固态。相反，植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下呈液态。类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。

综合其功能有：脂肪是细胞内良好的储能位置，主要提供热能；保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等等。

Answer 2

脂肪提供能量占总能量的20%～25%为宜，儿童青少年25%～30%为宜，因为摄入过多脂肪会让人发胖，而摄入过少的话会不利于其他营养成分的吸收，所以要合理控制脂肪的摄入。

脂肪的作用

1、脂肪可以增加饱腹感，脂肪在胃肠道内停留时间长，所以有增加饱腹感的作用，这样使人不至于很快就感到饥饿了。

2、脂肪可以维持体温和保护内脏、缓冲外界压力的作用，皮下脂肪可防止体温过多向外散失，减少身体热量散失, 维持体温恒定。也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作用。

3、内脏器官周围的脂肪垫可以缓冲外力冲击从而起到保护作用。