Question

冬阴功汤怎么做

Answer 1

　　冬阴功汤， 也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam, 是泰国和老挝的`一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

　　 冬阴功汤的做法：

　　【主料】虾适量

　　【辅料】杏鲍菇适量、柠檬少许

　　【调料】姜2片、干辣椒少许、鱼露少许、椰浆少许

　　 步骤：

　　1.杏鲍菇洗净切片，鲜虾洗净剪掉须子；

　　2.锅内做水，将干香茅柠檬叶南姜干辣椒倒入锅中同煮；

　　3.大火烧开；

　　4.捞取表面的调料；

　　5.只留干辣椒；

　　6.放入杏鲍菇；

　　7.放入冬阴功汤料，（口味清的可以少放，其实已经熬出冬阴的味道了，只是我喜欢重口味滴）；

　　8.放入调料后，大火烧开，放入鲜虾；

　　9.挤入小青柠檬汁；

　　10.倒入鱼露；

　　11.倒入椰浆；

　　12.烧开即可出锅。