Question

土鸡蛋为啥不能放冰箱

Answer 1

土鸡蛋不能放冰箱，是因为土鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下也可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能抑制细菌的生长繁殖，所以不能将土鸡蛋放入冰箱保存。
由于饲养方式的不同，土鸡本身确实要比养鸡场里的鸡得到的营养更加全面，但从鸡蛋的营养成分上看，土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡蛋高，且土鸡蛋中胆固醇含量要普通鸡蛋高出2倍多，这与其蛋黄所占比例较大有关；但土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒等比普通鸡蛋低；其它营养素差别不大。