Question

鱿鱼和什么一起炒好吃分享6大家常鱿鱼小炒

Answer 1

      鱿鱼是生活中常见的一类海产品，炒鱿鱼是一道美味的菜肴。那么，鱿鱼和什么一起炒好吃?
      香芹炒鱿鱼
      食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
      做法:
      1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。
      2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5CM左右的长条状。
      3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
      4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水。
      5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要。
      6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
      7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。
      点评:芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。

      辣炒鱿鱼
      食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
      做法:
      1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把敬激鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。。
      2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
      3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
      4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜。
      5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。
      点评:鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳，非常下饭。

      洋葱爆炒鱿鱼
      食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
      做法:
      1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用。洋葱切片。
      2、待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味。沥干备用。
      3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
      4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。 (建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。)
      4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
      点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴，原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳。

      辣炒孜然鱿鱼
      食材:鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻
      做法:
      1、新鲜的鱿鱼冲洗干净，把里面的黑膜去掉。取用鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭，都切成条状备用。
      2、洋葱切碎、西红柿切碎、辣椒念纳切丝。准备姜丝和蒜末这些配料。
      3、锅中放油，加入姜蒜开始小火炒香。
      4、炒香后，再加入鱿鱼须继续炒。
      5、出香味变色后加入一勺油辣子，继续炒。
      6、稍微炒匀加入番茄碎，再炒。
      7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒。
      8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精，盐，芝麻和孜然，辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了。
      点评:孜然鱿鱼，超级简单的用料，香飘飘。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合。

      鱿鱼韭菜花
      食材:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐
      做法:
      1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用。
      2、韭菜花切小段。
      3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。
      4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
      tips;鱿鱼怎么切鱿鱼圈?鱿鱼身体本身是圆筒状，把内脏去掉，头部另做(切不成圈)，身体横切即可切成圈状。
      点评:鱿鱼韭菜花，是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材，通过炒制的方法制作而成的菜品。和前面几道菜相比，口味较为清淡，不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒。

      木耳炒鱿鱼
      食材:木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜仔稿没蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉
      做法:
      1、木耳浸软，洗净，撕成小片。红萝卜洗净切片。
      2、鲜鱿鱼洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，入沸水中稍焯，沥干水分。
      3、锅放火上，下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀，鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段，淋入芝麻同即可。
      点评:木耳炒鱿鱼是一道家常菜，做法超简单，把握好火候就行。最大特点是清香滑爽。

      鱿鱼是生活中常见的一类海产品，炒鱿鱼是一道美味的菜肴。那么，鱿鱼和什么一起炒好吃?
      香芹炒鱿鱼
      食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
      做法:
      1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。
      2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5CM左右的长条状。
      3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
      4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水。
      5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要。
      6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
      7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。
      点评:芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。

      辣炒鱿鱼
      食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
      做法:
      1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。。
      2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
      3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
      4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜。
      5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。
      点评:鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳，非常下饭。

      洋葱爆炒鱿鱼
      食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
      做法:
      1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用。洋葱切片。
      2、待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味。沥干备用。
      3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。
      4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。 (建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来。)
      4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
      点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴，原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳。

      辣炒孜然鱿鱼
      食材:鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻
      做法:
      1、新鲜的鱿鱼冲洗干净，把里面的黑膜去掉。取用鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭，都切成条状备用。
      2、洋葱切碎、西红柿切碎、辣椒切丝。准备姜丝和蒜末这些配料。
      3、锅中放油，加入姜蒜开始小火炒香。
      4、炒香后，再加入鱿鱼须继续炒。
      5、出香味变色后加入一勺油辣子，继续炒。
      6、稍微炒匀加入番茄碎，再炒。
      7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒。
      8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精，盐，芝麻和孜然，辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了。
      点评:孜然鱿鱼，超级简单的用料，香飘飘。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合。

      鱿鱼韭菜花
      食材:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐
      做法:
      1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用。
      2、韭菜花切小段。
      3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。
      4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀，淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
      tips;鱿鱼怎么切鱿鱼圈?鱿鱼身体本身是圆筒状，把内脏去掉，头部另做(切不成圈)，身体横切即可切成圈状。
      点评:鱿鱼韭菜花，是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材，通过炒制的方法制作而成的菜品。和前面几道菜相比，口味较为清淡，不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒。

      木耳炒鱿鱼
      食材:木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉
      做法:
      1、木耳浸软，洗净，撕成小片。红萝卜洗净切片。
      2、鲜鱿鱼洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，入沸水中稍焯，沥干水分。
      3、锅放火上，下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀，鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段，淋入芝麻同即可。
      点评:木耳炒鱿鱼是一道家常菜，做法超简单，把握好火候就行。最大特点是清香滑爽。