Question

老母猪肉怎么辨别

Answer 1

      老母猪肉的皮比较厚、毛孔比较大、猪肉褶皱感很深、颜色为暗红色或者黄色和猪膘的颜色为黄色。

nbsp;     母猪肉的营养价值比较低，而且肉质比较老，不容易煮烂。接下来，小编就和大家详细讲解一下老母猪肉怎么辨别吧。
详细内容
      01
      看皮
      首先观察母猪肉的皮，如果猪肉的皮很厚的话，则说明该猪肉为母猪肉，肉质比较差。

      02
      毛孔
      接着再观察一下猪肉的毛孔，如果猪肉的毛孔很大，比其他猪肉的毛孔大很多的话，则说明该猪肉为母猪肉。

      03
      褶皱
      接着再观察一下母猪肉的皮肤褶皱，如果猪肉褶皱感很深的话，则说明该猪肉为老母猪肉。

      04
      颜色
      然后再观察一下母猪肉的颜色，如果颜色为暗红色或者黄色的话，则说明为老母猪肉，正常猪肉的颜色为粉红色。

      05
      猪膘
      最后再观察一下猪膘，如果猪膘的颜色为黄色的话，则说明该猪肉为老母猪肉，反之猪膘颜色为白色的话，则说明为正常猪肉。

Answer 2

辨别老 母 猪 肉

方法

1、看猪皮

母 猪肉的皮又厚又粗糙，还带点黄色，毛孔又深又大又粗，非常好辨认。因此，当被用来冒充公猪肉售卖时，摊主通常会把母 猪皮去掉，或者用漂白粉把皮里带的黄色刷掉。如果在市场上看到有卖没有皮的猪肉，大家要多留个心眼。

从猪皮上辨别母 猪肉，其实非常简单，母 猪肉的皮比公猪肉粗糙很多，毛孔也比较粗大。

2、看猪肉

母 猪 肉的肥肉部分颜色偏黄，又干又涩，有的母 猪肉外皮与皮下脂肪之间还有一层薄薄的粉色脂肪，也被称为母 猪的“红 线”。母 猪肉的瘦肉部分颜色比公猪肉深很多，肉质粗糙，纹路粗大，毫无弹性，摸起来非常松弛。此外，母 猪肉的肥肉部分比较少，以瘦肉居多。

从猪肉上辨别母 猪肉，主要看肥瘦肉占比和肉质，母 猪肉瘦肉居多，肉质粗糙，脂肪部分又黄又干。

3、看猪骨

母 猪肉的骨头部分特别粗，排骨部位弯曲度较大，整体颜色呈黄色，骨髓为红色，还会有黄色油状液体渗出来。

从猪骨上辨别母 猪肉，主要看骨头的粗细、颜色和骨髓的状态，如果骨头粗，颜色黄，骨髓里有黄色液体流出来，毫无例外都是母 猪肉。

4、看猪肚

母 猪肉的猪肚部分比公猪肉的猪肚要大很多，并且外表摸起来非常干，不像公猪肉的猪肚外会有一层很滑的黏膜包裹着。

从猪肚上辨别母 猪肉，主要看大小和是否有黏膜，如果猪肚较大，外表没有黏膜，基本都是母 猪肉。