Question

猪脚怎么做才好吃呢

Answer 1

1、五香猪蹄的用料

　　要制作五香猪蹄，首先要准备好材料是关键只有把材料全部准备到齐，要做出味道正宗的五香猪蹄，要准备一只新鲜的猪蹄和适量的调味料，调味料主要有八角，桂皮，茴香，花椒，和少量的食用盐及少量的生姜片。物体的选择必须要确保优质新鲜，调味料也要选择上等的，只有确保用料精细，才能做出正宗美味。

　　2、五香猪蹄的具体做法

　　首先把猪蹄清洗干净，然后将它放到水中煮一下，把血水去掉，起来以后沥干水分，加入白糖，在锅里面稍微炒一下，再把准备的其他调味料一起放进去，烧入少量的水，直到将其阻拦后即可，一般煮的时间需要一个小时左右，煮好以后先别急着吃，放凉以后才会口味更佳，可以直接拿着吃，也可以把它切成块。

　　3、五香猪蹄的特色

　　五香猪蹄是我国川渝地区的特色传统美味，现在在很多地区也非常的盛行，做好的五香猪蹄不仅味美多汁，而且营养价值丰厚，可以说这是一道非常营养保健的美味佳肴，不仅能够滋补强身，而且还可以品尝到上等的美味。通过吃五香猪蹄，可以为身体提供的营养有很多，能够补充很多胶原蛋白，还可以补充很多钙铁元素，特别是对于滋补强身的效果非常的显著。

Answer 2

黄豆焖猪脚

用料 猪脚；黄豆；配料；冰糖　姜　蒜；调料；生抽　老抽　料酒　盐　鸡粉 做法

黄豆提前一个晚上浸泡好
猪脚买的时候就让师傅把它收拾干净，并且斩好段．
猪脚洗干净，顺着师傅斩好的纹路将它切好小块；锅里烧开水，再先将猪脚放入煮开；煮5分钟左右，猪脚里的污血会被逼出来；
用清水冲干净；
然后泡在凉水中10分钟左右，这样会让煮好后的猪脚口感更好不油腻．控干水分备用；
浸泡好的黄豆也准备好；
锅中热油，放入冰糖碎；转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡；
倒入控干水分的猪脚，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀；
再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿；
最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖45分钟左右至猪脚软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉，这道菜就完成啦！
因为有炒糖色，所以，的色泽特别诱人！口味偏重的，可以再放些香辛料，八角之类的．．．