Question

杏鲍菇做法

Answer 1

主要原料：杏鲍菇2个，黄瓜1根，小米辣3个，辣椒粉1勺，大蒜1颗。

1、准备所需食材，将杏鲍菇用淡盐水洗净，再切成3～4MM左右的厚片，这样厚度吃起来口感最佳。

2、然后将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直至杏鲍菇蒸熟蒸透，然后取出冷却。

3、将稍微冷却的杏鲍菇用手攥干水分，再用手撕成细条。

4、接着将黄瓜擦成细丝，大蒜和辣椒都切碎，放入盆中，再调入辣椒粉。

5、然后淋入热油，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺糖、小半勺盐和少许鸡粉，搅拌均匀即可。

6、成品图。

Answer 2

凉拌杏鲍菇

凉拌杏鲍菇的做法如下：

食材准备：杏鲍菇，蒜末，葱花，小米辣，辣椒面，白芝麻，孜然粉，热油，生抽，香醋，盐，白糖等。

步骤一：杏鲍菇冲洗干净，用削皮刀削成薄片，这样厚薄均匀，又快又简单。

步骤二：锅中烧水，水开加盐，把杏鲍菇下锅焯水两分钟，捞出过凉水，挤干水分。

步骤三：碗中蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻、孜然粉、淋入一勺热油，再加生抽、香醋、盐、白糖，搅拌均匀。

步骤四：把料汁倒入杏鲍菇里，加点香菜、翻拌均匀即可开吃。夏天快来了，这道凉拌菜香辣爽口还下饭，做法简单，几分钟就搞定了。