Question

化学超有趣，带你了解生活中的化学

Answer 1

生活中你是否对那些标注含有“化学成分”的产品避而远之呢？你的孩子对化学感兴趣吗？当他看到那些复杂的化学符号和反应时，会不会分不清其中的原理呢？

如何提升青少年对学习化学的兴趣呢？这一点我们可以从生活中贴近化学的一些变化开始入手。你洗衣服的洗衣粉，你蒸馒头的小苏打，你喝的气泡水，无一不是化学反应带来的成果。

《化学超有趣》这本书，它即适合大人又适合孩子。作者陈玮骏是台 湾地区清华大学化学系的硕士，用他的话说，“化学即是生活”。

1.碱性离子水，喝完真的健康吗？

说起碱性离子水，这个词你一定很熟悉。多少保 健品或者饮料都打着这个旗号让大众来购买健康。那么它真的如传说中的那般有 效吗？

书中提到，当今社会但凡加入“离子”两个字，价 格马上就会水涨船高。其中价 格很实惠就是碱性离子水。

那么什么是碱性离子水呢？说白了其实就是山泉、海水中本身就含有矿物质，而矿物质就是以离子形式存在的。比如钙离子、钠离子。

而碱性的离子水，是制作过程中通过“电解”来获得碱性水。

说到这里你可能马上就明白了，什么是碱性离子水了，其实就是电解水。这就是它与一般水的不同之处了。

碱性离子水喝下去当真如人所说越喝越健康吗？这种弱碱性水，一旦进入胃中接触强酸，那点碱性根本不值得一提。

这下你明白其中的奥妙了吗？

2.人的酸碱体质真的能通过饮食改变吗？

你一定听过不少类似营养大 师或者街边养 生的阿姨提过这些词。

那么他们说的完全对吗？

作者在书中解释道，我们整个人体并不拥有唯 一的酸碱度，而是每个器 官每个位置的酸碱度都大不相同。

比如，在我们的口腔中，唾液是弱酸性的。ph值为6.5-7.1。

我们的胃又是酸性特别强的低浓度盐 酸，ph值为0.9-1.5。

而我们的肠道ph值为7.3-8.5。

通过以上数值就可以看出来，你无论吃下去什么样能改变酸碱度的食物，到头来整个消化过程都会变的和当时的环境相同。

所谓的酸碱体质，根本就是一个不成立的议题，因为我们的人体不是一个固定的酸碱值所决定的。

可能有人会说，我说的酸碱值根本就不是这个，而是血液的酸碱值。

作者解释道:一个健康人的血液ph值是7.4左右，而维持血液酸碱值的它本身就有常定的酸碱机制，食物的影响几乎微乎其微。这下你明白了吗？

3.暖宝宝竟然和食品“脱氧剂”如出一辙

冬季来临，寒冷的天气你有没有为自己准备一个温暖的暖宝宝呢？这种通上电短时间内就滚烫的小物件，给很多人带来了非常大的方便。

那么他的加热原理是什么呢？它和“脱氧剂”又有什么关系呢？

我们都知道铁会生锈，而生锈的过程中则会有另外一个特点——发热。平日里，我们的所拥有的铁器生锈比较缓慢所以放热并不易觉察。

而暖宝宝就是利用了这个特点，在其中加入了大量的铁粉以及催化剂，通电后铁粉迅速氧化，放出大量的热。这就是暖宝宝的原理了。

那么“脱氧剂”又是怎么回事呢？

人们利用铁粉的这种氧化特性，在封闭空间内实现食物保鲜。如果你有兴趣可以把脱氧剂在手里把玩几分钟，你会发现，它在慢慢变热，当然由于铁粉含量较少，它并不会像暖宝宝一样那么热。

看了以上贴近生活的例子，你是不是有所收获呢？书中还有很多类似的案例，解释清晰，通俗易懂。

本书采用的是图文并茂的写作形式，既有术语又有白话文，读

起来不枯燥不乏味，除了让你增加对化学的兴趣，还让你了解了日常生活的一些原理。

如果你觉得很有趣，也来读一读这本书吧！