Question

大虾疙瘩汤怎么做好吃

Answer 1

材料
鲜虾，油菜，面粉，鸡蛋，香菇，盐，白胡椒粉，香油
做法
1. 鲜虾洗净去除虾线后把头单独留下，虾身剥皮后切成几段，放入料酒和盐腌渍一下
2. 少许油菜切成碎，香菇切成丁
3. 取适量面粉，用手蘸水之后甩到面粉中，然后用筷子不停搅拌。此动作反复多次，直到面粉变成小块儿的疙瘩
4. 锅中放少许油，把虾头和香菇丁放入煸炒一会儿，然后倒入水(冷水热水皆可）煮
5. 开锅后将面疙瘩放入锅中，不停搅拌，以免疙瘩粘在一起。再放入油菜和虾段，煮5分钟
6. 鸡蛋打散，浇在汤中成蛋花状。撒入盐，白胡椒粉和香油，出锅

Answer 2

1.我在家做的浓虾疙瘩汤所需要用到的食材：油、盐、鲜虾（虾皮不要丢掉哦，虾皮和虾仁一样有用呢）、茄子、鸡蛋、面粉。
2.开火，锅里放点油，把清洗干净控干水分的虾皮放进锅里煸炒，直至虾皮全部变成红色再加点盐进去翻炒调味，然后加适量的水盖上盖子大火炖煮。
3.把茄子切小丁，拌点面粉，尽量让每一粒茄丁上面都均匀的裹上面粉，然后另起一口锅，锅里放点油，把裹好面粉的茄丁放进平底锅里煎至金黄色。然后取适量的面粉，面粉里面依次加入少许的盐、水和鸡蛋，最后搅拌成一个个的面疙瘩备用。
4.把炖煮的虾皮捞出，把煮好的虾皮汤倒入煎好的茄子丁里，然后把搅拌好的疙瘩汤也放进去，盖盖把汤煮开之后，再把清洗干净的虾仁放进去，再煮大概1-2分钟。
5.出锅之前再淋上一个鸡蛋液，美味的浓虾疙瘩汤就可以出锅啦！