Question

小鸡炖蘑菇的4种家常好吃做法

Answer 1

　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。蘑菇素有“蔬菜牛排”美誉。你了解小鸡炖蘑菇的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的小鸡炖蘑菇吗?接下来我给你推荐小鸡炖蘑菇的4种家常好吃做法。

　　小鸡炖蘑菇的家常好吃做法1

　　材料

　　鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒10克、八角2-3块、香叶2片、(花椒数颗)、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤匙、(干粉丝50克)

　　做法

　　鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓匀腌15分钟。

　　牛肝菌用温水泡软，(粉丝也用温水泡软待用)。

　　姜切片，葱切2寸段，烧一些热水待用。

　　炒锅烧热放入2汤匙油，放入葱段、姜片、八角、香叶、(花椒)稍微炒香。

　　放入腌好的鸡翅翻炒至表面断生，加入泡好挤干的牛肝菌和小香菇翻炒几下。

　　加入剩下的酱油、料酒和半汤匙汤，再加入热水盖过鸡翅。

　　大火烧开，盖锅盖中火炖15分钟。

　　(揭开锅盖放入粉丝，煮至粉丝熟)，稍微收汁即可出锅了。

　　小鸡炖蘑菇的家常好吃做法2

　　材料

　　整鸡，干蘑菇，生姜，食盐，清水

　　做法

　　1.干蘑菇洗净，冷水浸泡半个小时后(稍稍泡发)，挤干水份。整鸡切块。生姜切片。

　　2.大火热油爆炒姜片，之后倒入鸡块同炒。

　　3.炒至鸡肉金黄时，加入大碗清水，加盖，烧开，汤滚后倒入蘑菇。

　　4.再次汤滚时，所有材料转入砂锅中，加适量食盐，转小火慢慢焖。

　　5.焖大约两个小时，待鸡肉烂熟，汤汁浓厚，即可。

　　小鸡炖蘑菇的家常好吃做法3

　　材料

　　鸡肉，蘑菇，油，葱花，姜片，酱油，盐，糖，胡椒粉

　　做法

　　1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。

　　2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。

　　3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

　　小鸡炖蘑菇的家常好吃做法4

　　材料

　　主料：光鸡(半只，350克)，

　　辅料：干茶树菇(50克)，红薯粉条(100克)，

　　调料：干辣椒(10只)，八角(1粒)，葱(1根)，姜(2片)，油(2汤匙)，海天海鲜酱油(2汤匙)，料酒(1汤匙)，盐(1/3汤匙)，白糖(1/2汤匙)

　　做法

　　1.光鸡洗净，斩成块状;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软;葱切段，姜切片。

　　2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

　　3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

　　4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

　　5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

　　6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。