Question

河南的胡辣汤是什么？如何制作？

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Answer 1

序言：河南的胡辣汤是非常美味的一种食物，是很多河南人早餐必备的一种食物，因为胡辣汤最有个性的特点就是辣，胡辣汤当中放有很多香料，而且汤底用的是牛肉汤或者是羊肉汤，而且食材非常的丰富，不仅有肉还有面筋，黄花菜，木耳，花生，海带等植物。胡辣汤也属于一种汤类的食物，口感非常的丰富，是大部分河南人都非常喜欢的一种美食。做方法也是比较简单的，如果掌握了香料的配方，就能够制作出美味的胡辣汤。

一、食材

想要制作胡辣汤的话是有一定难度的，可以先提前准备好原料，需要熟羊肉，羊肉，鲜汤面，粉，面皮，海带，油炸豆腐，菠菜，胡辣粉，五香粉，鲜姜盐，香醋，芝麻油。胡辣汤的汤底制作是有一定难度的，可以准备羊棒骨4根鸡架一个和6根牛棒骨，在开水锅中把这些食物清洗干净。

二、制作

在不锈钢桶中加入4千克的清水，用小火熬煮4个小时左右把表面的浮沫撇去，过滤掉杂质，流出新鲜的汤底，放在一旁备用。将面粉当中加入适量的清水搅拌成糊状，朝一个方向搅拌三分钟左右，这样面团也会更加的有嚼劲。在碗中加入适量的清水清洗面筋。香料配比也是非常重要的，需要准备花椒，八角，小茴香，黑胡椒，白胡椒，桂皮，干姜，草果，砂仁等。

三、胡辣汤

在鲜羊汤当中加入准备好的食材，用大火煮沸，再把面筋放进锅中搅拌均匀撒上五香粉和胡椒粉搅拌均匀之后，淋上香油和香醋就可以了。在构建的过程中，一定要用手不停地去搅拌汤锅，这样勾芡的胡辣汤才会更加的均匀一些。在食材方面是比较复杂的，是可以尝试制作的。

Answer 2

是当地的传统早餐，也是当地的特色，这种早餐在当地是很火的，很多人都喜欢喝。需要准备好面粉，面筋，海带，青菜，牛肉，豆腐，之后将这些食物按照比例制作汤料，用骨头汤打底，然后放入相应的中药材，熬制浓稠即可。

Answer 3

胡辣汤主要就是一种饮食，一般人们都会选择在早晨的时候吃胡辣汤，后来他主要就是在一个锅中放入一些蔬菜土豆之类的东西，然后再倒入一些面粉，达到粘稠状态的时候，放入一些食用盐之类的东西就可以了。

Answer 4

是当地很有名的早餐，很多人都是以这样的早餐为主的，是当地很出名的特色。需要准备好做各种食材，之后用骨汤打底，放入各种食材，加入相应的中药材熬制浓稠即可。