Question

兔子肉怎么做好吃功效

Answer 1

红烧兔肉

原料：兔肉(带骨)1000克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克

过程：

1、将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。

2、中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。

营养价值：

1、经常食用红烧兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

2、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

3、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

4、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

Answer 2

兔肉苦瓜

　　食材准备：苦瓜、兔肉、葱头、胡萝、香叶、干辣椒、陈皮、胡椒粒、番茄酱、面粉、调味品

　　制作步骤：

　　1、将苦瓜洗净去籽，切丝，兔肉洗净切片，胡萝卜洗净切成八角花片，葱头去皮洗净，切丝备用。

　　2、将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉。

　　3、将兔肉放入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。

　　4、锅中热油，放入葱头丝、干辣椒、香叶、胡萝卜片、苦瓜丝、胡椒粒煸炒，待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，并加入番茄酱煨熟即可。

　　兔肉含有的蛋白质是比猪肉、牛肉、羊肉都高，而且含有的维生素和矿物质是比较丰富所以是非常滋补，苦瓜是有很好的清热解毒的作用，可以帮助我们清凉下火。我们食用这款食物补充营养物质，还可以下火滋润肌肤。

　　兔肉冬瓜汤

　　食材准备：冬瓜、兔肉、姜、绍酒、胡椒粉、调味品

　　制作步骤：

　　1、兔肉用开水汆烫捞出，冬瓜洗净切块备用。

　　2、另起锅注入清水，将汆烫好的兔肉块和冬瓜块放入锅里，烧开后滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。

　　3、兔肉煮熟后根据个人口味撒入少许盐，再撒入少许味精和胡椒粉调味即可。

　　兔肉的肉质是比较细腻，是很容易被我们的身体吸收和消化，兔肉中含有卵磷脂是可以帮助健脑，增强记忆力。冬瓜是有很好的消热、消肿利尿的作用。所以食用这款食物是可以帮助很好的调理身体，对于一些疾病也是有不错的辅助治疗作用