Question

800克面粉做包子放多少水

Answer 1

800面需要加200g清水。包子的具体做法如下：

1、碗中倒入面粉800g、酵母10g、温水200ml搅拌均匀，静置发酵15分钟，白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀。

2、取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体，再将面团分成两半，其中一半暂且不用，另一半搓成长条，然后切成6等份。

3、切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮。

4、面皮中放上一大勺猪肉馅，包成包子。

5、蒸锅倒入热水，将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中，摆上蒸锅，盖上盖子，静置15分钟进行最后的饧发。

6、开大火煮沸后再蒸15分钟，关火最后焖3分钟，开盖取出包子即可享用。