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冰冻龙利鱼的做法大全

Answer 1

　　龙利鱼 营养 丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,，冰冻龙利鱼的做法有哪些呢?下面是的冰冻龙利鱼的做法，欢迎阅读。

　　冰冻龙利鱼的做法1
　　材料

　　龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖

　　做法

　　1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒

　　2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀

　　3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

　　4.青红椒切块

　　5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香

　　6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

　　7.鱼块两面煎至金黄后出锅

　　8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味

　　9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
　　冰冻龙利鱼的做法2：小儿油菜做法龙利鱼
　　材料

　　龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖

　　做法

　　1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒

　　2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀

　　3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)

　　4.青红椒切块

　　5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香

　　6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

　　7.鱼块两面煎至金黄后出锅

　　8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味

　　9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜

　　冰冻龙利鱼的做法：椒麻龙利鱼汤

　　主料：龙利鱼适量g、杏鲍菇适量g、海带丝适量g;

　　辅料：盐适量g、鸡精适量g、姜适量g、花椒适量g、尖椒适量g、料酒适量g、大蒜适量g
　　冰冻龙利鱼的做法3：椒麻龙利鱼汤
　　1

　　姜蒜花椒辣椒备好。

　　2

　　超市的冰冻龙利鱼解冻切片，放料酒，加盐，加姜米，想口感更嫩，可以加一点粉。

　　3

　　配菜

　　4

　　冷锅上油，炒佐料。

　　5

　　把炒好的佐料倒锅里加水烧开。

　　6

　　烧开的汤先煮配菜，汤里放盐，鸡精，配菜煮入味后，加鱼片煮，熟透即成。(热气太大，拍出来效果不好，味道鲜美口感滑嫩)

　　小贴士

　　成品热气腾腾，拍出来始终有些雾。