Question

煎牛排的家常做法

Answer 1

　　导语：牛排的做法非常的多，那么它的`家常做法是不是比较正宗点呢，接下来不如就让我来教大家怎么做吧。

　　煎牛排的家常做法

　　煎牛排的家常做法原料：

　　半成品牛排 胡萝卜 西兰花

　　煎牛排的家常做法做法：

　　1、将冷冻的牛排解冻后备用,请不要水洗,因为是半成品

　　2、将铁锅加热，放入少许黄油或色拉油，油温加热至有少许油烟。锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

　　3、将解冻后的牛排放入加热后的锅中煎(约20-30秒须将肉翻面一次，2分钟约可煎至7-8分熟)

　　4、煎好后的牛排淋上牛排酱食用。

　　5、少许水烧开后加黄油和盐放入胡萝卜片和西兰花，水开后立即出锅过冷水。摆盘配牛排吃既美观又荤素搭配营养均衡。

　　营养价值：

　　1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　适用人群：

　　1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

　　3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。