Question

为什么越来越多的人喜欢上了咖啡呢？

Answer 1

中国是茶的故乡，其茶文化可以追溯到四千多年前的神农时代，反观咖啡，从流入中国发展到今日，不过200年左右的历史，与全球市场相比，咖啡产品在我国一直有较大的空白市场。
近年来，随着国民消费水平的提升，我国的咖啡消费市场迎来了较为迅猛的增速，根据前瞻产业研究院发布的《2020-2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，我国咖啡消费年平均增长率达15%，远高于全球市场2%的增长率，预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。

根据德勤今年发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》显示，在我国的一、二线城市，有67%的白领养成了喝咖啡的习惯，城市人均年咖啡消费量分别达到了326杯和261杯，接近一天一杯的频率，此数据已经接近日、美、韩等成熟咖啡市场水平。

于我而言，对国内不断扩张的咖啡市场最直观的洞察，除了眼见越来越多年轻人“沾染”上了咖啡并“上瘾”之外，还有每次打开美团搜索“甜点饮品”类时，总能看到一个又一个咖啡店新面孔。
据上海市发布的《上海咖啡消费指数》显示，上海有近7000家咖啡馆，其数量为全球第一，虽然这两年经历了疫情冲击，但上海的咖啡馆总数并未因为疫情而减少，反而一路呈旺势增长。

从现有的消费方式来看，咖啡产品主要分为速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡三大类，其中，速溶咖啡的市场份额一直占大头，以三顿半为例，虽然成立不过7年时光，但已经成为了当下炙手可热的网红品牌，经常能在咖啡测评/推荐中看到它的身影。
当然，速溶咖啡之所以能拥有过半的市场份额，还得归结于它高性价比、足够方便等优点，对于犯困的上班族和学生党来说，既能够省去外出或点外卖的时间，又能满足高频率需求的同时起到节流作用，无疑是最好的选择。

即饮咖啡与速溶咖啡的优点相似，但相较起来，它的体积更大、保质期也更短，不便于消费者在购物节时囤货，所以它是三大类中份额占比最小的一个，并形成了雀巢咖啡一家独大的局面，不过目前正越来越多的大品牌如农夫山泉、统一、康师傅、哇哈哈等也开始布局即饮咖啡产品线，之后它应该能迎来更大的发展。

至于现磨咖啡，虽然占比不及速溶咖啡，但无疑确实发展潜力最大的一个，随着咖啡消费群体的增大，其对咖啡品质也产生了更高的追求，也就催生了越来越多的线下现磨咖啡店的诞生。
放眼当下，在国内咖啡市场最热门的两家咖啡店毫无疑问是“瑞幸咖啡”和“星巴克”，其中星巴克不必多说，这个从外国传入的品牌曾一度成为年轻人的热门打卡对象，这两年更是凭着“星巴克气氛组”的梗一直活跃在大众视野前线。
然，星巴克在国外不过是一个再普通不过的连锁咖啡店品牌，其定价对于普通的上班族或是学生来说，稍高了一些。因此2017年成立的瑞幸咖啡凭着高性价比、线上+线下同步销售的方式，争夺了不少的消费者，并创下了“每10天开出一家新店”的记录，虽然经历了“财报造假”的丑闻，但目前还算是稳定发展。

我曾认为，喜欢喝咖啡的应该是已经事业有成的中青年人群，但事实并不尽然。
据DATA100《咖啡市场趋势洞察报告》显示，无论是现有咖啡消费人群或是潜在咖啡消费人群，90后都当之无愧占据了最大的比重，贡献了过半的消费。
为什么越来越多的年轻人喜欢喝咖啡？这与咖啡本身带着的“提神”优点脱离不开。

“压力山大”一词，放在2021年听起来，带着些许的年代感，但丝毫不影响它持续作为当下年轻人的真实写照。
近年来，“996”、“大小周”已经成了许多年轻人的职业关键词，虽然今年下半年陆续有大厂宣布取消这两项政策，但为了完成KPI，该加班的人仍是在加班，只不过是把办公地点从公司搬到了家里，甚至可能演化成了无偿加班，其工作压力并未得到实质性的缓解。
而对于学生党，可以说，从古至今，“升学”压力总是求学路上绕不开的一道坎，虽然今年多了一项“双减政策”，但大多数00后年轻学子仍是需要牺牲睡眠时间以换取更多的知识。
无论何种，其共性均是因熬夜无法获得足够的休息时间，最直接的后果莫过于没有良好的精神面貌迎接新一天的任务，所以它们不得不选择咖啡来“续命”。
因前晚熬夜而需要靠咖啡提神的这部分年轻人，与每晚枸杞泡茶、泡脚养生的年轻人，可以说是当下年轻个体中的两个“极端”代表。

Answer 2

为什么越来越多的人喜欢上了咖啡呢？喝咖啡的这些好处，你或许还不知道！1、有减肥的作用现在有研究表明，喝咖啡可以加速燃烧脂肪，这是因为咖啡中含有咖啡因和绿原酸两种成分，。咖啡因可以加速身体新陈代谢，还能帮助胰腺分泌脂肪酶，有助于分解脂肪，达到燃烧脂肪的作用。而绿原酸是一种多酚，可以促进脂质代谢，防止脂肪堆积在体内，还能燃烧脂肪，达到减肥瘦身的作用。图片2、使人保持清醒许多人认为咖啡是一种“精神食粮”，因为咖啡中含有咖啡因，这种物质可以让人时刻保持清醒。当一个人感觉到疲倦时，体内有一种“腺苷”的物质，它会作用于大脑中的“腺苷受体”的神经递质途径，容易让人想睡觉。咖啡因可以阻断导致嗜睡的腺苷，让人保持清醒的状态。所以，有很多人专门喝咖啡来达到提神的效果，这样工作起来就不会疲倦，也减少出差错的几率。图片3、喝咖啡对皮肤好喝咖啡可以加速新陈代谢，也可以促进肌肤的代谢，帮助皮肤排出已老化的角质，淡化斑斑点点、黑眼圈、皱纹等。咖啡还有极强的抗氧化作用，所以女性朋友可以适当喝点咖啡，可以使肌肤保持活力，预防细胞老化，对抗衰老。4、促进胃的消化如果在空腹状态下喝咖啡，会刺激胃酸的分泌，损伤胃黏膜，不利于胃部健康。所以，想要喝咖啡的朋友，尽量减少空腹时喝咖啡，可以选择在饭后喝咖啡，可以刮掉体内多余油脂，还能促进消化。同时，咖啡中含有的可溶性纤维会促进肠道蠕动，改善便秘